Oct 30 2024 22 mins
※※本集節目感謝康軒文教事業贊助播出※※
參考書目：《餐桌上的台灣史》，作者： 鞭神老師（李廼澔）
這集我們會談到：
1.布農族在種植小米時有哪些相關的禁忌呢？
2.迷信與否？耕種、婚喪喜慶需要看農民曆嗎？
3.原住民小米酒的傳統製作方式為何？與現在有何差別？
4.「農傳媒」介紹了哪些排灣族的小米私房料理？
5.阿美族的生醃肉—習烙，醃製原料及方式為何？
6.排灣族的醃生豬肉—發冷，有何專屬特色？？
7.泰雅族的生醃肉—得麼面，其製作方式與特色為何？
8.竹筒飯—鄒族與泰雅族傳統美食，上山打獵時的便當！
9.東南亞也有竹筒飯，製作方式及內容物有何不同？
10.阿美族的粽子—阿里鳳鳳與阿拜有什麼不同呢？
11.泰雅族的粽子—思模，內容物為何？吃起來是甜的！？
12.賽夏族的笛拉木、排灣族的奇拿富，粽子內容物為何？
13.荷蘭人在台統治時期對米、糖、蔬果種植有何影響？
14.高麗菜與韓國無關，是何人引進？名稱來源為何？
【背景介紹】
《餐桌上的台灣史》是鞭神老師所著，書中從漢人尚未來臺時代開始探索，從我們唾手可得的食材與物產，了解它們如何來到臺灣，又如何為世人熟知。歷經荷蘭、明清、日治到民國——是什麼形塑了臺灣的味道….。
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