Les tribulations d'une fromagère

Et si on mélangeait tradition fromagère et créativité dans un seul endroit, ça donnerait quoi ? Lyre, la fromagerie créative du 17eme arrondissement de Paris, bien sûr !

Dans cet épisode, je découvre l'univers fascinant de Lucas Schmitt, jeune fromager passionné installé dans le 17e arrondissement de Paris.

Lucas nous raconte son parcours atypique : de ses débuts dans une épicerie fine à Londres à sa propre fromagerie, la Lyre, en passant par des expériences enrichissantes chez de grands noms du métier. Ensemble, nous explorons l'art de l'affinage et de la dégustation, notamment avec des accords surprenants comme le fromage et le shōchū.

Préparez-vous à être inspiré par l'audace et l'innovation de ce jeune fromager qui ne cesse de repousser les limites de notre métier !

Bonne écoute !

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Découvrir la fromagerie Lyre :

• Sur Instagram : https://www.instagram.com/lyrefromagerie/?hl=fr



• https://sortiesculturelles.com/paris-17eme-lyre-la-fromagerie-creative-vous-offre-lexcellence-sur-un-plateau/

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Crédits :

• Musique : Hanalei - Cake



• Réalisation : Émilie Cavero



• Montage : Anastasia De Santis