Feb 19 2022 8 mins
La mortadella è un insaccato cotto dalle origini molto antiche e molto amato sia in Italia che all’estero. Ne esistono diverse varietà e quella Bologna IGP è la più rinomata.
Non è sempre facile riconoscere una mortadella artigianale: in questo episodio, scopriamo come distinguere il prodotto di qualità e parliamo della sua storia.
Articolo completo dal 28 febbraio ► https://www.senzabarcode.it/2022/02/28/mortadella/