Jul 15 2024 18 mins
Irisches Seafood ist auf der grünen Insel sprichwörtlich in aller Munde. Wer es einmal probiert hat, schwärmt von der guten Qualität der Produkte und auch von der hervorragenden Verarbeitung. Grund genug also, dem Geheimnis des irischen Seafood auf den Grund zu gehen. Orlaith Ni Chonaire vom Screebe House ist Expertin auf diesem Gebiet. Die Fishing Lodge liegt an einem Meeresarm in Connemara direkt am Wild Atlantic Way und ist bei Anglern weltweit beliebt. Kurze Wege überall entlang der insgesamt mehr als 3000 Küstenkilometer sind die Voraussetzung für fangfrische Verarbeitung und höchste Qualität auf dem Teller. Das ausgezeichnete Seafood animiert auch immer Menschen in Irland zu kreativer und verantwortungsvoller Verarbeitung. Hinter all dem steckt die Liebe zum Produkt und die Achtung der Nahrungsmittel. Das kann man in Irland schmecken – und sogar sehen.
Links:
https://www.ireland.com/de-de/things-to-do/themes/food-and-drink/food-and-drink-in-ireland/
https://www.ireland.com/de-de/magazine/food-and-drink/irelands-oysters/
https://www.ireland.com/de-de/magazine/food-and-drink/artisan-food-producers-ireland/
Tipps für Seafood in Irland (Auswahl):
https://www.mourneseafood.com/
https://www.thefishboxdingle.com/
https://www.ballynahinch-castle.com/en/dining/fishermans-pub-ranji-room
https://www.galwaybayseafoods.com/
https://www.odowdsseafoodbar.com/
https://www.misunderstoodheron.com/
https://www.moransoystercottage.com/
Smoked Salmon (Auswahl):
https://www.frankhederman.com/
https://www.burrensmokehouse.com/
https://www.woodcocksmokery.com/
https://ballyhacksmokehouse.com/
Festivals:
https://www.galwayoysterfestival.com/
https://www.galwaytourism.ie/event/clarenbridge-oyster-festival/