Apr 10 2025 30 mins 51
Hynek Vich je enolog, znalec a milovník vína. Žil v Belgii, v Bordeaux pěstuje víno a radí francouzským producentům vína. Byl jsem na několika degustacích, kde hovořil o víně, a zjistil jsem, že je vědec, milovník a doslova básník vína. Proto jsem moc rád, že jsme se dohodli na společném natáčení. Užijte si – a bacha, následující povídání může vyvolávat velkou chuť na sklenku něčeho fakt dobrého..!
00:00 Fascinace vínem a čtení jeho poezie.
11:28 Párování s pokrmem.
13:58 Jak vstoupit do dialogu s vínem?
21:38 Jaká má být teplota vína?
25:18 První přivonění a ochutnání.
Zbytek rozhovoru, který najdete na https://herohero.co/petrhorky obsahuje navíc tyto kapitoly:
33:45 Cíl každého vinaře je harmonie.
38:09 Výroba i skladování vína musí být přesné.
44:18 Každé víno má příběh, kulturu a vhodnou situaci.
48:47 Trpělivost má cenu.
51:23 Dobré víno nemusí být drahé.
Kamera: Ondřej Hošek
Střih: Šimon Rychlik
