麻辣鴛鴦鍋

Jan 24 2024 1
麻辣鴛鴦鍋 Podcast artwork

吃麻辣鍋囉，大辣中辣小辣請隨意，無所不包的美食知識，辛辣幽默的美食評論，酸甜苦辣的人生故事，都在麻辣鴛鴦鍋。

#愛飯團
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EP105┃年菜如何不踩雷，專訪愛飯團團長許心怡

Jan 24 2024 26 mins  
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EP104┃眷村菜升級宴席版 - 南村私廚：疫情後的進擊，專訪總監潘盟元(Joey)

Nov 15 2023 34 mins  
南村私廚，己經是離我記憶中的眷村菜有一段距離了，但何妨，那些安頓身心的舊日家常菜升級以後，也在台北多元的餐飲市場找到定位和許多知音。 走過了疫情，剛站穩腳步，他們又大膽租下隔壁兩個店面，準備擴大營業，今天PODCAST「麻辣鴛鴦鍋」來聽聽他們的故事。 請我一杯咖啡，�

EP103┃台北漢來新開幕為何島語自助餐一位難求？ - 漢來美食副總吳若寧

Nov 08 2023 38 mins  
十月開始試營運的台北漢來飯店，靠著漢來美食旗下餐飲品牌的加持，各餐廳已經一位難求，他們的成功策略是什麼？ 漢來還有那些精彩的品牌將揮軍北上呢？ 歡迎收聽這集podcast 「麻辣鴛鴦鍋」。 請我一杯咖啡，支持我繼續創作！ https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的

EP102┃你所不知道的米其林二星渥達尼斯磨坊 - 王劭仁 (Auther Wang)

Oct 05 2023 34 mins  
一開幕半年多就摘星，第四年摘二星，真的不容易！歡迎收聽Podcast麻辣鴛鴦鍋。今天要告訴你⋯ 請我一杯咖啡，支持我繼續創作！ https://open.firstory.me/join/spicyspicy 留言告訴我你對這一集的想法 https://open.firstory.me/user/spicyspicy/comments Facebook 吳恩文的快樂廚房 https://www.facebook.com/wuhappykitchen Inst

EP101┃極酥蛋黃酥的幕後推手 - 山崴烘焙高淇崴師傅

Aug 30 2023 26 mins  
一個在木柵地區努力耕耘了很多年的烘焙店-山崴，因為主廚高淇崴去年拿到了國際烘焙大賽台灣區的冠軍，即將代表台灣出國比賽，而受到大家的矚目。 很難想像，做麵包那麼多年的阿崴師傅，去年才正式加入「蛋黃酥的戰場」，而且迅速擄獲了許多饕客的味蕾，應該是異軍突起，跌破眾�

EP100┃嗜肉者的天堂～FA BURGER，訪問：高子軒主廚

Jul 17 2023 22 mins  
哇，終於，PODCAST來到了第一百集。沒有特別企劃，按通告計劃的來賓剛好是我很愛的漢堡店（其實是三明治）FA BURGER主廚，今年才31歲的高子軒，雖然不是科班出身，但很小的時候，就開始在父親燒烤店打工，創業過程也失敗過兩次，第三次的漢堡店雖然遇到了疫情，但卻撐下來了，而且生

EP99┃飛花落院的造夢者 - 魏幸怡（SANDY）

Jul 07 2023 30 mins  
Sandy 是一個溫暖又堅靱的女生，她的「飛花落院」是好多人喜歡的一方天地，她是如何一步一步完成自己的夢想，還有好多關於這個院落，外人不知道的曲折起伏，今天的Podcast ，就讓Sandy自己娓娓道來吧！ 請我一杯咖啡，支持我繼續創作！ https://open.firstory.me/join/spicyspicy Facebook 吳恩文的快

EP98┃飛出大山：南台灣最難訂餐廳 - AKAME的奇幻之旅，訪問：ALEX彭天恩

Jun 20 2023 34 mins  
從Akame七周年時許下心願要「飛出大山」開始，這二年Alex真的做了許多跨界、聯手的活動，那是上帝的恩典，賜給他的應許之地。 其實從他十多歲決定去餐廳打工開始，那就是他美食奇幻之旅的開端。 今天的Podcast「麻辣鴛鴦鍋」就來聽聽Akame 主廚Alex的故事！ 請我一杯咖啡，支持我繼續創

EP97┃從廣告人到私廚的創意人生 - 史法蘭

May 10 2023 24 mins  
這一集的podcast 「麻辣鴛鴦鍋」非常熱鬧，從頭到尾沒有冷場。 可能因為我們都是在職場繞了一大圈之後，一頭栽進美食的領域！ 歡迎收聽私廚法蘭約人生故事！ 哇哉上課 <私廚史法蘭教你請客料理學> 超過300分鐘的《私廚史法蘭教你請客料理學》課程中，史法蘭將多年來的經驗統整�

EP96┃法餐主廚的養成之路 - 樂斐主廚Josh鄭裕錞

May 03 2023 27 mins  
六月，愛飯團一年一度的公益餐會活動和「諾亞方舟」動物同樂會的愛心餐會，有一位共同的大台柱，那就是目前最夯的法餐「樂斐」的主廚Josh(鄭裕錞）。 他是如何從一個自助餐外場服務生，一路當上法餐主廚，獨當一面？ 請我一杯咖啡，支持我繼續創作！ https://open.firstory.me/join/spicyspic