Feb 20 2025 4 mins 1
Le Shiranui, commercialisé sous le nom de Dekopon, est bien plus qu'un simple agrume. Cette merveille botanique japonaise représente l'alliance parfaite entre innovation horticole et excellence gustative. Sa chair fondante et son parfum envoûtant en font un fruit d'exception qui mérite sa place dans tout jardin amateur d'agrumes.
Créé en 1972 au Japon, le Shiranui est le fruit d'une hybridation méticuleuse entre le Kiyomi (lui-même issu d'une orange douce et d'une mandarine satsuma) et le Ponkan, une mandarine réputée pour son arôme intense. Son développement illustre parfaitement la patience et la précision caractéristiques de l'horticulture japonaise.
Initialement considéré comme peu conventionnel en raison de sa protubérance caractéristique, le Shiranui a connu une ascension fulgurante dans les années 1990. Son prix pouvait atteindre plus de 10 euros par fruit au Japon, témoignant de son statut de produit de luxe. Cette valorisation exceptionnelle s'explique par ses qualités organoleptiques uniques et sa rareté.
Caractéristiques Distinctives
Aspects Physiques
Apparence: Fruit de taille moyenne avec une protubérance distinctive au sommet
Couleur: Orange vif et lumineux
Peau: Fine mais facilement pelable
Qualités Gustatives
Taux de sucre: Supérieur à 13° Brix, exceptionnel pour un agrume
Texture: Chair tendre et juteuse, pratiquement sans pépins
Équilibre gustatif: Harmonie parfaite entre sucrosité et légère acidité
Guide de Culture
Conditions Optimales
Sol: Bien drainé, légèrement acide (pH 6-6.5)
Exposition: Plein soleil impératif
Espacement: 3-4 mètres entre les arbres
Protection hivernale: Indispensable en climat tempéré
Calendrier Cultural
Plantation: Automne ou printemps
Floraison: Mars-avril
Taille: Après la récolte (avril-mai)
Récolte: Février à avril
Le choix du porte-greffe est crucial :
Poncirus trifoliata: Idéal pour les régions froides (résistance jusqu'à -15°C)
Citrange Carrizo: Bon compromis pour sols calcaires
Flying Dragon: Parfait pour la culture en pot
Culture en Guildes
Associations Bénéfiques
Plantes compagnes:
Thym serpolet (couvre-sol)
Baies de mai (Lonicera kamtschatica)
Satsuma (étalement des récoltes)
Consommation
Fruit frais: Dégustation optimale à température ambiante
Jus: Pressage délicat pour préserver les arômes
Cuisine: Excellente option pour pâtisseries et confitures
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