杯弓舌瘾

Nov 03 2024 247 ep. 51 mins 400

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《杯弓舌瘾》是一档专注酒类生活方式的中文播客节目，由钱睿荪和戴鸿靖主持。我们将沉浸在与美酒相关的话题中，与您一同微醺邂逅。本节目由JustPod出品。

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一档专注酒类生活方式的中文播客「杯弓舌瘾」即将上线

Oct 13 2019 3 mins

《杯弓舌瘾》是一档由钱睿荪和戴鸿靖主持的播客节目。我们将沉浸在与美酒相关的话题中，与您一同微醺邂逅。《杯弓舌瘾》由JustPod出品。

1 势不可挡的日本威士忌

Oct 20 2019 26 mins

日本如何从一个边缘的威士忌产区，跃升成为行业中炙手可热的宠儿？百年前的日本合伙人，为何在筚路蓝缕的创业旅程中分道扬镳？在你我杯中的琥珀色烈酒中，也折射出了日本这个国家的现代化之路。钱老板和Ian将在本期杯弓舌瘾中与你分享。【主持】钱老板（微信公众号：@酒壶和�

2 关于酒单不得不说的故事

Oct 27 2019 35 mins

在酒吧里坐下后的第一件事情，就是看酒单。但是酒单上的信息和专有名词，有时候会让大家感到很困惑。当我们拿到酒单的时候，除了价格，我们还应该关注哪些信息？如何在酒单中琳琅满目的酒中，挑选出自己喜欢的那一杯？如何通过阅读精心设计的酒单，理解店家试图传达的信息和�

3 “一杯old fashioned，去冰”

Nov 03 2019 30 mins

我们去买咖啡或奶茶，可以要少冰或去冰，为什么点一杯少冰去冰的鸡尾酒，会被调酒师白眼？鸡尾酒里一定是冰的吗？为什么不同的酒会用到不同的冰？钱老板和酒吧经营者文远，一起聊一聊冰块的故事。【主持】钱老板（微信公众号：酒壶和点唱机）【嘉宾】文远（小楼一夜听春雨-

4 喝一口迪斯科年代的酒

Nov 10 2019 27 mins

左边跟我一起画条龙，在你右边画一道彩虹！《野狼Disco》的热度数月未减，在蹦迪的动线上面，我们也来几支最Disco的鸡尾酒吧。本期《杯弓舌瘾》邀请了上海滩迪士高老克勒、E.P.I.C.的主理人Cross余天音，一起穿越到1980年代的Disco酒吧喝一杯。Cross还将与我们分享行业人士对“迪厅酒&rd

5 女性的调酒自由

Nov 17 2019 31 mins

女性正在成为当代酒类重要的消费力量。与妈妈一辈相比，如今的小姐姐们会更加频繁地光顾酒吧，或买酒回家喝，但针对她们的各种偏见似乎始终存在——无论是来自道德规训、营销策略还是酒客间流传的鄙视链。目光转向吧台内侧，那些在酒水行业工作的女性所承受的压力和结构

6 酒再苦，有生活本身苦吗

Nov 24 2019 32 mins

苦似乎并不是受到大家喜爱的风味，但是在不少经典的鸡尾酒中，苦味扮演着几乎是决定性的角色。那么苦味酒到底是什么？它是如何被生产的，又是在什么场景下被饮用的？为什么说这种喝起来像药的玩意儿可以为鸡尾酒带来“高级感”？做客本期「杯弓舌瘾」的嘉宾是来自上海�

7 回顾那段违法喝酒的日子

Dec 01 2019 46 mins

1920年1月17日，美国宪法第18修正案正式生效，掀开了禁酒时代的序幕。在此后的13年，黑帮、文豪、爵士音乐和被称作Speakeasy的隐藏式酒吧，成为形塑美国社会的一个无法回避的特殊历史节点。当时美国人为什么会想要禁酒？禁酒令时期的都市传说到底孰真孰假？这一法案如何彻底改变了�

8 杰克的酒窝与中国精酿往事

Dec 08 2019 51 mins

2018年底，老杰克决定关掉坐落在上海肇周路上的小店“杰克的酒窝”，让不少精酿啤酒爱好者感到错愕和惋惜。精酿啤酒让许多人意识到，原来这种熟悉的饮料，可以有如此复杂丰富的风味，而杰克可以说是将这一火种带到中国的普罗米修斯。从2007年开始，杰克的酒窝就是中国精酿�

9 调酒师的自我修养

Dec 15 2019 39 mins

不少人对调酒师充满好奇。他们究竟是怎样一群人？他们是怎么工作的？下班脱下亮丽的制服之后，他们在日常生活里忙些什么？调酒真的是青春饭吗？本期“杯弓舌瘾”邀请了资深媒体朋友嘉郦，以及上海TheNest的酒吧经理Lei，一起聊一聊关于调酒师的种种迷思。从业十多年的Lei讲�