Il menu podcast

• 50 Best Restaurants 2019: storia di una polemica infinita. Da Niko Romito (troppo in basso) a Elkano (troppo in alto) i battibecchi continuano (min.3:19). • Pastéis de Belém: tutto il mondo chiede gli umili dolcetti portoghesi, ormai internazionali come i croissant (min.13:00).• Tarantole fritte, aringhe fermentate, zuppe di nidi d’uccello, formaggi con le larve, pesci

• Chi vincerà la 50 Best Restaurants? Ma soprattutto: perché diamo ancora peso a una classifica tanto criticata? (min.3:05). • Perché nei ristoranti c'è sempre tanto rumore? Un problema che i ristoratori non possono più ignorare (min.14:25).• A un anno di distanza non riusciamo a superare il suicidio di Anthony Bourdain (min.18:33). • Intravino ha compiuto 10 anni: per

• Quando siete a Venezia fate come i veneziani: bacari, cicheti, ombre e allegria contagiosa (min.3:40). • Il succo di sedano cura tutto? Scemenza totale, come le altre affermazioni sul detox (min.13:21).• Tutti bevono i vini da spiaggia e voi non ne sapete nulla? No, seriamente…(min.16:40). • Il pesto più buono del mondo? Il pesto “che non esiste”, trovatelo se siet

Com’è il caffè a Napoli? Bernardo Iovene di Report commenta i commenti alla sua inchiesta (min.2:25). Buona estate con 6 gelaterie che fanno la differenza (min.11:08). Chi sono, cosa fanno e (chissà) quanto guadagnano gli influencer del vino in Italia (min.19:21). Esperya reloaded! (Forse) torna la prima bottega che ha fatto la storia dell’e-commerce italiano (min.26:54). Wi

Mini giro d'Italia –l'ultimo della stagione– in 6 trattorie autentiche (min.2:24). Mini giro dell'isola di Salina –il primo della stagione– in 3 indirizzi imperdibili (min.12:30). Pasta artigianale: il successo delle piccole griffe e il meglio in 5 formati (min.21:01). Foodzine??? La storia di Dispensa, da 6 anni la foodzine italiana (min.7:45). I ristoranti che ci hanno ca

Le parole sono importanti: "bistrot" (2:44) – Fare soldi aprendo ristoranti con un’idea in più: Forno Brisa a Bologna (5:56) – Chiusi i ristoranti di Jamie Oliver, il finto italiano non tira più (19:06) – Avevamo davvero bisogno del Prosecco Rosé? (22:40) – I ristoranti che ci hanno cambiato la vita: Enoteca Pinchiorri (31:59) – Il cameriere che ha servito il vino da

Fare soldi aprendo ristoranti con un’idea in più: The Botanical Club, Champagne Socialist, Forno Collettivo (min.02:30) – Wine School: Il Negroamaro (17:07) – I ristoranti che ci hanno cambiato la vita: Noma (24:07) – I vini naturali sono le nuove tette (38:00).Ascolta Il menu podcast qui: iTunes: https://podcasts.apple.com/it/podcast/il-menu-podcast/id1462412691Spotify: h