Restaurant Secrets

Dec 14 2020
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Professionisti della ristorazione ti rivelano strategie testate sulla propria pelle per far crescere un ristorante. Impara con loro a pensare fuori dagli schemi e rendi il tuo ristorante straordinario.

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Cibo, cultura, artigianato: la filosofia unica di Liccamuciula che resiste alla tempesta

Dec 14 2020 31 mins  
In questa intervista Barbara ci racconta la sua avventura imprenditoriale e il concetto del suo locale, introvabile altrove, che fonde cibo, cultura e artigianato. 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE👉 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

Aprire un ristorante regionale italiano (Tigelleria) in Australia - La storia di Enrico

Dec 07 2020 39 mins  
In questa intensissima intervista Enrico ci racconta come è riuscito a portare la cucina emiliana, in particolare la tigella e lo gnocco fritto (sconosciuti anche in certe parti d'Italia) in una zona dell'Australia poco avvezza al vero cibo italiano e le sue peculiarità regionali. 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSI

Tradizionale, informale, esperenziale: il successo del ristrot Guviol

Nov 23 2020 31 mins  
Domenico è, insieme ai soci Paolo e Nazarena, il titolare di Ristrot Guviol, ristorante nel cuore del centro storico di Torino, aperto dal 2017.GUVIOL, GUsto VIsta OLfatto è acronimo dei sensi che vogliamo soddisfare affinché i nostri clienti vivano un’esperienza piacevole, esaltando i tre sensi che andremo principalmente a stimolare.🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OT

Delivery: tutti I segreti per renderlo un successo (con Giovanna Geremicca)

Nov 16 2020 22 mins  
In questa intensa intervista Giovanna ci spiega: 👉 Le migliori pratiche per fare consegna di pasti👉 Come si adatta il menù di un ristorante al delivery senza abbassare la qualità👉 Gli errori tipici fatti durante il primo lockdown (gli "orrori" come li definisce Giovanna 😄)👉 Come fare le prove necessarie prima di rendere un piatto disponibile per la consegna a domic

Come creare una carta dei vini che vende (e gli errori da non commettere)

Oct 25 2020 18 mins  
Con Elisabetta Musso, sommelier e autrice 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

Storytelling e storyliving: cosa sono e perché sono imprescindibili per un ristorante di successo nel 2020

Oct 11 2020 17 mins  
Con Moira Beccaro, F&B operations manager, consulente per nuove aperture e formatrice 🌟 ISCRIVITI GRATIS ALLA COMMUNITY PER OTTENERE CONSULENZA GRATUITA E ACCEDERE A CONTENUTI ESCLUSIVI SU GESTIONE E PROMOZIONE DI UN RISTORANTE 👇 https://www.facebook.com/groups/ristorantedasogno

Chef? Chiamatemi imprenditore! (con Andrea Valentinetti)

Oct 04 2020 32 mins  
Già insignito dei premi Gambero Rosso, Touring Club Italia e 4 Ristoranti di Alessandro Borghese, lo chef-imprenditore Andrea Valentinetti si racconta. Questa è la sua storia e di come è riuscito a far diventare il suo ristorante Radici, in poco meno di 3 anni, uno dei migliori ristoranti italiani.

Un locale in autogestione: l'unicità dell'Osteria Senz'oste (Con Cesare De Stefani)

Jul 26 2020 23 mins  
A Valdobbiadene, tra i filari delle vigne di prosecco, si staglia un vecchio casolare in pietra conosciuto come Osteria Senz’Oste. Qui, la porta è sempre aperta e la dispensa trabocca di delizie del territorio: soppressa, pane, formaggio e fiumi di Prosecco. Il titolare Cesare De Stefani ci racconta cos'é l'Osteria Senz'oste.00.30 - Che cos’è l’Osteria Senz’Oste01.25 - L

Risposizionare un ristorante partendo dai valori e dalle persone - Con Emanuele Gnemmi

Jul 22 2020 14 mins  
Emanuele Gnemmi, Amministratore di Emanuele Gnemmi Consulting, ci racconta un percorso di consulenza che l'ha portato a prendere un'azienda in perdita e trasformarla in un business di successo in 5 anni, puntando forte sui valori e sulle risorse umane.Iscriviti gratis al gruppo di Restaurant Secrets per scoprire il dietro le quinte dei ristoranti di successo:https://www.facebook.co

Le 7 aree che compongono il business di un ristorante (e come controllarle) - Con Roberto Tradito

Jul 21 2020 15 mins  
Roberto Tradito, F&B Personal Coach, ci porta a scoprire le 7 aree aziendali di un ristorante, ci racconta del modello di gestione di sua invenzione RISTOMODEL e quali accorgimenti prendere per:-Tracciare la strategia di lavoro piú idonea-Semplificare i processi di lavoro-Definire gli aspetti salienti di un'impresa ristorativa e il suo modello di business