Mortens Madklub

Man skulle tro, at Henrik Sommerlund som danmarksmester i grill var lidt af en grejnørd. Men i sommerskolen i Mortens Madklub giver han tips til grej, briketter og kul og fortæller, hvor lidt grej du kan tilberede lækker grillmad med efter devisen keep it simple. Og hvis Henrik Sommerlund kan vinde DM i grillmad med en almindelig kuglegrill, så kan du også få et godt resultat

Sommerskolen i Mortens Madklub fokuserer på fisk med Henrik Sommerlund ved katederet. Fynboen har vundet DM i grill og giver gode tips til lækker laksefilet på grillen, og du får også tips til at grille hel fisk - uden at den bliver tør. Og så har han fundet et lækkert glas vin til arbejdet ved grillen. I podcasten Mortens Madklub kan du hver uge få inspiration til lækker

Mortens Madklub holder sommerskole i grill med Henrik Sommerlund ved katederet. Fynboen har vundet DM i grill og fortæller om preza, secreto og andre lækkerier fra det spanske sortfodssvin til din sommeraften. Og så foreslår han et godt glas til arbejdet ved grillen. I podcasten Mortens Madklub får du hver uge tips og tricks til at lave lækker mad derhjemme uden at bryde budg

Mortens Madklub holder sommerskole i grill med Henrik Sommerlund ved tavlen. Fynboen har vundet DM i grill, fået en tredjeplads ved VM i barbecue i USA og giver dig tre gode grundtips til lækker sommermad fra grillen. Lyt og lær med mesteren fra Fyn og få mere ud af de gloende kul i denne podcast og i de næste uger. I podcasten Mortens Madklub får du hver uge tips og tricks t

Martin Peter Leth styrer køkkenhaven på Falsled Kro og elsker grønt på grillen. I Mortens Madklub tipper han dig til det grønne køkken med grillstriber og masser af umami med pak choi og hosta, som du kan dyrke i din egen køkkenhave. Og han guider dig selvfølgelig også til et godt glas vin, du kan drikke til. Podcasten Mortens Madklub tager dig med til kernen af dansk gast

Martin Peter Leth er med til at sætte menuen på Falsled Kro, og så passer han kroens store køkkenhave. I podcasten Mortens Madklub giver gourmetkokken masser af tips til, hvordan du i dit eget køkken kan bruge sødskærm, bronzefennikel og solbærsalvie i alt fra forretter til desserter. I podcasten Mortens Madklub interviewer madredaktør Morten Vilsbæk forskellige spændend

Den klassiske garniture fra Piemonte er perfekt til alt grønt fra køkkenhaven, et stykke fisk eller et stykke stegt kød. Og salsa verde er universalsaucen til sommerens grillfester, fortæller Morten Kaltoft fra Osteria 16 i podcasten “Mortens Madklub". I "Mortens Madklub" bliver du guidet til, hvordan du nemt laver gourmetmad derhjemme. Og det er ikke hvem som helst, som udde

Fem minutter tager det at blende en hjemmelavet mayonnaise, som er grundstoffet i den lækre sauce tartare til sommerens friterede fisk. Hør Morten Kaltofts opskrift her, og du går aldrig tilbage til tubemayo! I "Mortens Madklub" bliver du guidet til, hvordan du nemt laver gourmetmad derhjemme. Og det er ikke hvem som helst, som uddeler de gode råd. Det er landets sejeste kokke,

Esdragonen står frisk og grøn i madredaktørens have, så det er tid til bearnaise til bøffen. I podcasten Mortens Madklub guider køkkenchef Steffen Falkesgaard Hansen fra Kok & Vin i Odense dig til nem hjemmelavet bearnaise. Hemmeligheden er en god essens af netop esdragon, kørvelstilke, skalotteløg og lige dele hvidvin og eddike, som koges op og reduceres til halvdelen. Fry

Køkkenchef på Kok og vin, Steffen Falkesgaard Hansen giver dig i dag tips og tricks til, hvordan du laver den perfekte bøf i podcasten Mortens Madklub. Derudover får du at vide, hvad der er godt at drikke til. I "Mortens Madklub" bliver du guidet til, hvordan du nemt laver gourmetmad derhjemme. Og det er ikke hvem som helst, som uddeler de gode råd.