Heliampsud

Mar 06 2024

Heliampsud Podcast artwork

Toidufilmide festivali taskuhäälinguprogramm "Heliampsud" toob kuulajateni inspireerivad inimesed ja nende tegemised. Sõna saavad valdkonna eksperdid, tippkokad, kohvimeistrid ja juttu tuleb ka mõistagi dokumentaalfilmidest. Saadet juhivad Maru Metspalu, Mihkel Jürimaa, Taivi Koitla. Head apsamist ning näeme kinos! www.foodfilmfestival.ee***Toidufilmide festival - reisile ümber maailma lihtsatest maitsetest ja inspireerivatest lugudest gastronoomiliste elamusteni. Kestlikult ja meeli elavdavalt.Toidufilmide festival on Põhja - ja Baltimaades ainulaadne filmifestival, mille edukas debüüt toimus 2019. aasta kevadel. Kvaliteetsed ja uued dokumentaalfilmid toovad kinopublikuni nii kulinaarsete geeniuste tegemised, tipprestoranide lood, valdkonna innovatsiooni, ausad toorained, kestlikkuse olulisuse, inspireerivad lood ning ka kitsaskohad ja raskused.

Subscribe on Podcast Addict

Kaspar Tammjärv: kahekordne Hollandi Latte Art tšempion

Mar 06 2024 64 mins

Heliampsude saates on kohvijuttudega kohal Mihkel Jürimaa, kes helisilla vahendusel usutleb kahekordset Hollandi Latte Art tšempionit ja Subtle Coffee röstikoja omanikku Kaspar Tammjärve otse Amsterdamist. Juttu tuleb erisustest Hollandi, Austraalia ja Eesti kohvikultuuris ja Kaspari senistest tegemistest nii võistlustel kui ka leti taga.Vaata ka:https://foodfilmfestival.ee/

Mihkel Jürimaa: "Pink Bourbon kohvisort - täiesti erakordne!"

Jan 04 2024 50 mins

Kohviekspert Mihkel Jürimaa on kohvijuttudega tagasi Heliampsude saates ning sel korral tuleb juttu hiljutistest kohvireisidest Kolumbiasse ja Vietnamisse, kohvitrendidest 2024ndal aastal ja paljust muustki huvitavast.Mõnusat ampsamist!Salvestus toimus Toidufilmide festivali sõbra ja loovagentuuri Imagine / TBWA stuudios 4. jaanuaril 2024. aastal.Saadet juhtis Taivi Koitla.

Maru Metspalu: "On aeg, et pearoog oleks vegan!"

Jan 04 2024 48 mins

Heliampsude uue hooaja esimeses saates on toidupoeet Maru Metspalu, nagu Ester Kannelmäe Maru Metspalu uue raamatu tagakaanel kaunilt sõnastas. Maruga tuleb juttu nii tema uuest raamatust, olukorrast taimetoidumaastikul, Eesti Peakokkade Ühenduse tegemisest, eesseisvast Maailma Kulinaaria Olümpiast ja paljust muustki huvitavast.Head ampsamist!Salvestus toimus Toidufilmide sõbr

Sander Kink: "Soovitan Austriat veinireisina, kohe kindlasti!"

Jan 29 2024 62 mins

Heliampsude uues saates on külas Prike veiniekspert, veinikoolitaja ning endine NOA Chef’s Halli ja Siigur Grupi peasommeljee Sander Kink, kes jagab veinitarkusi, räägib kogemusest peasommeljeena ühes Eesti parimas restoranis, muljetab oma veinireisidest ja juttu tuleb paljust muustki huvitavast. Muuhulgas võtame juppideks biodünaamilise, orgaanilise, naturaalse ja vegan ve

Helen Saluveer & Taivi Koitla: Filmijutud 2022

Aug 28 2022 23 mins

Toidufilmide festivali korraldajad Helen Saluveer ja Taivi Koitla räägivad filmijuttude episoodis 15.09-18.09.2022 kinos Sõprus toimuva Toidufilmide festivali seekordse programmi tagamaadest, filmidest ja mõtetest seoses nähtuga.

Andres Peets: Silverspoon on hindamatu tööriist restoranidele

Jun 07 2022 47 mins

Heliampsude seekordses saates tuleb juttu Eesti esimesest ja ühtlasi vanimast gastronoomiakonkursist Silverspoon/Hõbelusikas selle ühe eestvedaja Andres Peetsiga. Juttu tuleb nii konkursi saamisloost, selle väärtusest restoranidele, hindamisest, heast nõust nii osalejatele kui ka kohtunikele ning ka tagasisidest nii restoranide tasemele Eestis kui ka poliitmaastikule raskel a

Margus Varvas: jätkusuutlikkus on Paper Mill Coffee röstikoja A ja O

May 31 2022 50 mins

Heliampsude kohvisaates usutleb kohvinomaad ja saatejuht Mihkel Jürimaa röstikoja ja kohviku Paper Mill Coffee omanikku ja juhti Margus Varvast. Juttu tuleb põnevatest erikohvidest, Paper Mill kohvikoja saamisloost, jätkusuutlikkusest, kohvi hindadest, kohvimeistrite elust Austraalias ja Londonis, peagi avatavast uuest kohvibaarist südalinnas ja paljust muust huvitavast. Saate

Andres Siem: suure südame ja kirega tehtud kohti on alati vaja

Feb 23 2022 102 mins

Heliampsude saates on külas Andres Siem, kes on hinnatud ja auhinnatud butiik-baari Botaanik omanik ja kokteililausuja. Andres jagab kvaliteetse koha saamislugu, räägib oma kogemusest Londonis Mr Fogg’s kokteilibaaris ja The Savoy hotelli Beaufort Bar’is ning avab süljenäärmeid vältimatult aktiveerivaid detaile, kuidas signatuurkokteilid valmivad ja kust inspiratsioon ne

Henry Politanov: erikohv peaks olema normaalsus, mitte "erikohv"

Feb 23 2022 75 mins

Heliampsude saates on külas Henry Politanov, kes on Estonian Cupping Championship’i mitmekordne meister ning The Brick Coffee Roastery omanik ja röstija. Saates tuleb väga põhjalikult käsitlemisele, mis on erikohv ja miks see üldse vajalik on. Kes on kohvi valmimise ahelas tegelikult kõige olulisem ning mis rolli kannab röstija. Kui erinevad on Etioopia ja Keenia kohviuba

Merlin Vettik ja Stella Kurik: toidust, poliitikast, jätkusuutlikkusest ja Fotografiska restoranist

Feb 15 2022 49 mins

Peakokk Merlin Vettik ja sous-chef Stella Karik jagavad mõtteid Fotografiska restoranist, jätkusuutlikkusest, inimeste juhtimisest ja kohtlemisest, toidust ja paljust muustki huvitavast. Saadet juhib Maru Metspalu (Eesti Peakokkade Ühenduse juhatuse liige). Salvestus toimus 15.02.2022 Fotografiska restoranis - erikülalisena võimas külmkapp. :) Kuula ka teisi saateid Toidufilm