Capítol 5: “Del porc, tot se n’aprofita?” La matança del porc, amb Jordi i Oriol Rovira
Jan 09 2023
42 mins
Sabíeu que el porc es va domesticar fa milers d’anys per poder-se consumir? Secallona, llonganissa, fuet, botifarra d’ou, peus de porc… la llista és infinita i el Nandu Jubany és un tema que coneix molt bé. En parla amb el Jordi i l’Oriol Rovira, del restaurant Els Casals, que encara li poden explicar més coses sobre un dels animals més versàtils de la gastronomia.