Culture médico-sociale - Proposer une alimentation adaptée aux personnes âgées et/ou en situation de handicap
Les établissements et services sanitaires, sociaux, médico-sociaux accompagnent des personnes fragilisées par l'âge, la maladie ou les situations de handicap. Ils accueillent également des membres d'équipes pluriprofessionnelles venant de plusieurs horizons. Accompagner et prendre soin nécessite de partager des références professionnelles mais également culturelles. Chacun d'entre nous a une vision de ce qu'est un bon accompagnement, un bel établissement ou une bonne table. C'est pour cette raison que chez Nutri-Culture, nous avons choisi comme porte d'entrée le repas. Il nécessite d'interroger les connaissances et compétences de l'ensemble des membres d'équipes pluriprofessionnelles engagées quotidiennement, au service de multiples profils de résidents de toutes cultures ou confessions. Un pot au feu: Avec du boeuf? Du veau? Sans viande? Bouquet garni? Quels légumes? Est-il consommé avec de la moutarde? Froid? Chaud? Que faire avec le bouillon? Le petit-déjeuner: Thé ou café? salé ou sucré? Il y a autant de réponses que de régions, que de consommateurs, que de croyances ou représentations. Il n'y a pas de bonne réponse, mais des cultures qu'il faut interroger et comprendre si nous souhaitons servir aux résidents ce dont ils ont besoin, ce dont ils ont envie. Si nous partons du principe que le résident est un sujet de droit, pas un objet de soin, alors nous sommes d'accord sur un point: il est un Citoyen, pas un malade. Ainsi, reconnaissons lui cette Citoyenneté jusque dans l'assiette. Le repas est-il toujours un moment de partage, de plaisir et de convivialité ? Qu'est un bon repas? qu'est une belle assiette? Etes-vous certain que vous mangerez toujours comme vous aimez? Nous avons créé la plateforme des repères du repas, afin d'améliorer la culture nutritionnelle de celles et ceux mobilisés, chaque jour, à domicile ou en établissement, au service de convives. Nous vous présentons une série de podcasts, des outils, recettes, interviews et cours à retrouver sur la plateforme des repères du repas. ***** Inscrivez-vous sans plus attendre sur www.nutri-culture.com (http://www.nutri-culture.com) ***** pour être sûr de ne rien manquer. Envoyez-nous vos questions et témoignages sur [email protected] A très bientôt Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
