Experts do Café

Entrevista com Marcello Cunha, engenheiro de produção pela POLI USP, MBA em operações, finanças e empreendedorismo pela Carnegie Mellon University e executive education em Stanford. Ex executivo, Barista e Empresário. Morou em Londres e nos Estados Unidos. A Kofi & Co nasceu em 1º de outubro de 2016. Sobreviveu à pandemia. A segunda unidade nasceu em 13/11/2023, dentr

Camila, Cristina e Carolina, segunda geração desta família apaixonada. Nesse episódio Cristina e Carolina contam sobre o privilégio de viver a paixão num lugar favorito no mundo: a Fazenda Floresta. Encontramos o equilíbrio perfeito entre tradição, alta tecnologia e um terroir único que dá vida aos melhores grãos. Cada etapa, desde o plantio até a torra é tratada c

Entrevista com Luiz Salomão - Gerente de Vendas BUNN para a América do Sul. Trabalhando na Bunn desde 2007 desenvolvendo mercados como Brasil, Chile e Argentina. Formado em Marketing e negócios pela FGV SP, com cursos nas áreas de vendas estratégicas e desenvolvimento de negócios pela Miller Heiman Group. Atuando como Juiz dos campeonatos de barismo nacionais, internaci

Entrevista com Mariano e Fabiola da Martins Café & Fazenda Santa Margarida. Mariano Martins de Almeida - Empresário, graduado em Administração pela FGV-SP - Cafeicultor, Mestre de Torra & Provador de Café - Cultivador de Leveduras, Solos e Minhocas - Fermentador compulsivo e Afinador de Terroirs Fabiola Filinto – CEO, Martins Café & Fazenda Santa Margarida -

Entrevista com Fernando Souza, responsável técnico e suporte às plantas fabris de café. Apoia o processo fabril de Inovação & Renovação de Produtos, Processos e Tecnologias. @nescafebr Patrocínio: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@melittabrasil⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Apoio Cultural: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Entrevista com Luiz Pagano, graduado em Administração pelo Centro Universitário FIEO (1990). PEC em Negócios Internacionais pela FGV(1992), e Branding pela ESPM(2017). Membro colaborador do Instituto Cultural Santos Dumont e fundador do blog “A maravilhosa vida de Santos Dumont”. Nesse episódio Luiz conta a relação do Santos Dumont com o Café e diversas curiosidades

Entrevista com Gelma Franco, empresária, palestrante e especialista em cafés. É uma das precursoras da presunção Boutique de Cafés Especiais no país desde 2003, quando abriu a primeira loja IL Barista Cafés Especiais. A marca premiada possui 5 unidades em São Paulo – além da Escola do Café IL BARISTA, inaugurada em 2018, para Cursos Profissionais e para Oficinas para C

Entrevista com Fernando Goldenstein Carvalhaes, sócio fundador da Companhia dos Fermentados e Fermentare Escola de Fermentação. Bacharel em física e mestre em biofísica (ambos pela USP), fundou a Companhia dos Fermentados, uma indústria de Comidas e Bebidas que faz o resgate de técnicas antigas de produção de alimentos de forma artesanal e natural. É autor dos livros “F

Entrevista com Maycon Alves, do Diário de um Coffee Lover. Contou como surgiu sua paixão pelo café, sobre seus equipamentos / utensílios e sobre o grupo no WhatsApp para troca de conhecimentos e compra coletiva. @diariodeumcoffeelover Patrocínio: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@melittabrasil⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Apoio Cultural: ⁠⁠⁠⁠

Entrevista com Flavia Pogliani, economista, e barista desde 2005, ganhadora do prêmio Barista do Ano pela Veja Comer&Beber (São Paulo) e Melhores do Ano da Prazeres da Mesa (âmbito nacional), palestrante convidada na Semana MESA de gastronomia e na FISPAL, e eventos de café como CAFESTIVAL de Porto Alegre e RIO COFFEE NATION no Rio de Janeiro; é a idealizadora e proprietá