Audiotravels: Westaustralien - Emuleber-Parfaits, Schlammkrabben und Buschpflaumen im Pop-up-Restaurant
Jun 23 2024
14 mins
Cover-Bilder: Chris Guerney, Josh Ball, OK Media
In dieser Episode stellt Ihnen Reisejournalistin Pia Hoffmann ein ganz besonderes Restaurant in Westaustralien vor. Sie unterhält sich mit dem Koch Paul Iskov, der Menüs mit Zutaten kreiert, die aus den Nahrungsmittel der australischen Ureinwohner bestehen. Diese sammelt er gemeinsam mit den Stammesältesten der Aboriginal Communit