Beber História: como e quando o Brasil se apaixonou pela cerveja

Aug 28 2024 9 ep. 50 mins 4

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Os membros do Comer História, Ana Carolina, Gabriel e Rafael, te convidam para uma saborosa viagem pelo passado cervejeiro brasileiro, pra conhecer processos, personagens, culturas, ingredientes, saberes e outros elementos envolvidos na construção do fazer e do beber cerveja no Brasil, principalmente no período chave que foi o século XIX. 'Beber História' é um podcast tanto pra quem gosta de história quanto pra quem gosta de cerveja! Os 8 episódios desta temporada serão lançados às quartas-feiras, a partir de 10 de julho.

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Brasil: país cervejeiro | Beber História #8

Aug 28 2024 56 mins

Uma indústria em vias de consolidação que tentou ser autossuficiente em relação aos seus insumos essenciais, e adotar novas e “científicas” metodologias de fabricação de cervejas, que iriam impactar profundamente o mercado e a cultura do beber entre os brasileiros. O último episódio do Beber História passa a régua nos desdobramentos do século XIX, reflete sobre os

Nomes e rostos por trás das cervejas | Beber História #7

Aug 21 2024 56 mins

Sem as pessoas, não tem cerveja. Não tem feitura, não tem oferta, não tem consumo, não tem partilha e não tem produção de sentido sobre ela. Por isso, neste episódio do Beber História, a gente apresenta figuras fundamentais e pioneiras do ecossistema cervejeiro brasileiro oitocentista, as mais e as menos visíveis: os imigrantes à frente de várias das primeiras fábrica

Doses fortificantes, doses perniciosas | Beber História #6

Aug 14 2024 55 mins

“A diferença entre o remédio e o veneno está na dose”; “a dose faz o veneno”; ou ainda “somente a dose correta diferencia o veneno do remédio”. Adágios esses derivados de famosas considerações do médico suíço Theophrastus von Hohenheim, mais conhecido como Paracelso (1493-1541). Um preceito importante para a medicina ocidental, desde a Época Moderna, que tamb

Cervejas que deleitam, inebriam e alimentam | Beber História #5

Aug 07 2024 52 mins

Por muito tempo, as cervejas ocuparam não só lugares reservados às bebidas derivativas, às substâncias do festejo e da embriaguez, mas também aqueles das variedades alimentícias, de nutrimento cotidiano. Seja como elementos constituintes de uma refeição, como produtos de consumo autônomo com finalidade restauradora, ou ainda como ingredientes da própria cozinha. Neste q

Cervejas de muitas cores, em vários palcos | Beber História #4

Jul 31 2024 56 mins

Estabelecidos os primeiros cervejeiros no Brasil independente, o que se passou a produzir por aqui? Onde é que essas cervejas eram vendidas e consumidas? De que maneira? E como é que essa cultura de produção e consumo passou a ser percebida por diversos personagens do país em meados do século XIX? São essas as principais questões que pautam o quarto episódio do Beber Hist�

Nos portos, as Porters – e novas marés para a cultura cervejeira nacional | Beber História #3

Jul 24 2024 56 mins

1808, a virada. Ano de estabelecimento da família real lusitana no Rio de Janeiro e da abertura comercial do Brasil para outras nações além de Portugal, seguindo um decreto de D. João VI. Movimento decisivo para que novos produtos, novos personagens e novos estrangeirismos influentes chegassem ao país, tudo isso às vésperas da nossa Independência, em 1822. Não tardou par

Fidalgos, soldados, comerciantes, contrabandistas... e pouca cerveja | Beber História #2

Jul 17 2024 59 mins

É pequena a distância que separa Olinda de Recife. Mas a diferença da paisagem nessas icônicas localidades pernambucanas entre os anos 1585 e 1640 é muito marcante. Invasão, guerra e uma nova entidade à frente do governo daquelas terras, a Companhia das Índias Ocidentais, organização holandesa, alteraram completamente aquele cenário no início do século XVII. E os tais

Em Pindorama, tudo dá – e tudo se fermenta | Beber História #1

Jul 10 2024 56 mins

Brasil, ano de 1900. Época em que já se falava em uma “indústria exemplar” de cervejas no país. Mas como chegamos a esse patamar? É a partir desse questionamento que a gente vai recuar milhares de anos no tempo e expandir nossas fronteiras, para além do nosso continente, inclusive, na intenção de conhecer outros jeitos de se fazer e entender cervejas – mas não só �

Abrideira

Jul 03 2024 3 mins

"Abrideira, a inicial, primeiro copo, primeira dança, primeiro prato. O inverso de Saideira" - Dicionário do Folclore Brasileiro, Luís da Câmara Cascudo. Um gostinho do que vem por aí! Este podcast foi totalmente concebido, escrito, produzido e editado pela equipe do Comer História (@comerhistoria). Com patrocínio da Ambev, concedido através da 2ª edição do ed