Check-In und Aufgetischt - Hotellerie und Gastronomie hautnah

In Folge #010 haben wir Valentin Steinvorth zu Gast. Er ist ebenfalls Schüler auf der Hotelfachschule Heidelberg und ist gelernter Hotelfachmann und Barmixer. Wir sprechen mit ihm über seine bevorstehende Selbstständigkeit mit einer Bar in seiner Heimatstadt Hamburg und was für Herausforderungen ihn schon erwartet haben und noch werden. Ebenfalls reden wir über das wichtige Th

In Folge #009 haben wir Urs von Kellenbach von Motel One zu Gast. Urs ist Manager vom Motel One Wiesbaden und Travel Manager für die gesamte Motel One Group. Wir sprechen über seinen Werdegang, wie wichtig Auslandserfahrung ist und wie sich Motel One als Arbeitgeber von der Konkurrenz abhebt. Außerdem sprechen wir darüber, wie wichtig das Netzwerken in der Hotellerie ist und wi

In Folge #008 haben wir Phil von der Halle02 in Heidelberg zu Gast! Wir sprechen darüber, was es bedeutet in der Veranstaltungsbranche zu arbeiten, mit was für Problemen man zu kämpfen hat und wie sich die Halle02 als Top-Location über einen Zeitraum von über 20 Jahren entwickelt hat. Ebenfalls sprechen wir darüber, wie die Halle02 die Pandemie überstehen konnte und wie man

In Folge #007 haben wir Maria und Nelly von der MEDIA MANUFACTURE MANNHEIM zu Gast. Wir unterhalten uns über das Social Media Marketing in der Hotellerie und wie die meisten Betriebe dabei hinterherhinken und was man dagegen machen kann. Außerdem beleuchten wir die verschiedenen Plattformen und warum gerade Instagram hierbei einen besonderen Stellenwert hat und wie sich die Zielg

In Folge #006 haben wir Lisa (HR Managerin) und Stephan (Direktor) des ATLANTIC Hotel Heidelberg als Gast dabei. Wir reden über die anstehende Neueröffnung, die Herausforderungen einer Pre-Opening-Phase eines Hotels dieser Größenordnung und wie man auf sich aufmerksam macht in einer belebten Stadt wie Heidelberg. Außerdem werden die verschiedenen Mitarbeiter-Benefits der ATLAN

In Folge #005 haben wir Jan, unseren Schulkollegen von der Hotelfachschule Heidelberg, dabei und reden in alter Stammtischmanier über den Betrieb seiner Eltern und was alles mit der zukünftigen Übernahme des Betriebs zusammenhängt und welche Herausforderungen auf einen warten. Außerdem sprechen wir über die verschiedenen Art und Weisen Gastgeber zu sein und Jan erzählt uns v

In Folge #004 haben wir Timm von Robinson zu Gast! Wir reden über die Clubhotellerie und wie sie sich zu anderen Hoteltypen unterscheidet, wie man als junger Mensch tolle Erfahrungen im Ausland sammeln und dabei noch Geld verdienen kann. Ebenfalls sprechen wir über DAS Problem schlechthin - warum gibt es kaum Nachwuchs in der Gastro/Hotellerie und was man dagegen tun kann. Viele

In Folge #003 haben wir Max Lolies in einer etwas anderen Folge zu Gast! Dieses mal reden wir in alter Stammtisch Manier über unsere Ausbildungszeit, warum wir den Weg eingeschlagen haben und warum man auch eine Ausbildung in Erwägung ziehen sollte, anstatt mit aller Gewalt ein Studium anzufangen. Vielen Dank an Max für das Mitmachen! Schaut gerne bei ihm und seinem Podcast 33%

In Folge #002 haben wir Michael Mönch vom VILOTEL in Oberkochen zu Gast. Wir sprechen über seinen Weg vom Mitarbeiter in einer Hotelkette in die Selbstständigkeit mit einem Familienhotel, auf was man bei seiner Karriere achten sollte und wie man es auch als Familienhotel schafft mit den großen Ketten mitzuhalten. Vielen Dank an Michael Mönch für das Mitmachen! Schaut gerne b

In Folge #001 haben wir Fr. Dr. Caroline von Kretschmann vom Europäischen Hof in Heidelberg zu Gast. Wir reden über die verschiedene Führungsstile und wie diese die Branche, die Mitarbeiter und Gäste beeinflussen, über die Verwendung von KI in der Hotellerie und ob es eher nützlich ist oder eine Gefahr darstellt und wie es ist einen Familienbetrieb zu übernehmen, inwiefern d