Degustar España

La aventura gastronómica de hoy va a comenzar con un aperitivo: unos boquerones en vinagre que nos proponen desde Solevante, en Monovar. Después nos asomamos a lo que va a ser el XXXV Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa de Jerez de los Caballeros. Nos lo cuenta su alcalde, Raúl Gordillo. Y terminaremos con un vino de Miguel Esteban (Toledo): un interesante espumoso con el nom

Hoy nuestro recorrido gastronómico comienza en Portomarín, donde se ubica la bodega Coleiro , que protagoniza nuestra serie Bodegas de España. Después, pasamos por Salamanca, donde dentro de unas semanas va a tener lugar una gran Cumbre Internacional de Gastronomía que va a reunir a importantes cocineros de todo el mundo. Nos lo cuenta la Viceconsejera de Acción Cultural de l

Estamos en plena temporada de sidrerías en el País Vasco, así que hoy nos interesamos por una de las antiguas y, al mismo tiempo, más innovadoras: la sidrería Petritegi, en Astigarraga. Después catamos el vino de la semana que nos llega de Landete (Cuenca): es el Alto Landón Cabernet Franc. Finalmente rematamos con nuestra sección dulce y probamos las Martietas de Fio, unas

Hoy ponemos nuestro sentidos en una almazara extremeña que pertenece a la Asociación Grandes Pagos de Olivar: Marqués de Valdueza. Pero antes, abrimos boca con el aperitivo que nos proponen desde Santa Rita Harinas: la cebolla frita crujiente. Y terminamos con nuestro vino de la semana, que nos llega de Logroño, aunque su origen está en Tudelilla, en La Rioja Oriental. Es Pál

Volvemos a Asturias, esta vez para para hablar de gastronomía del mar: es la especialidad de la chef Lara Rodríguez en su restaurante Abarike, en Gijón. Además, inauguramos una nueva sección que dedicamos a nuestras bodegas: a conocer su trabajo, que es muy importante en la economía rural, además de contribuir enormemente a nuestra riqueza gastronómica. Hoy comenzamos con l

Nos interesamos por la sidra de hielo y nos hablan de ella desde Grupo El Gaitero. Su Sidra de Hielo 1898 es posiblemente una de las mejores de España… y del mundo. Además, inauguramos una nueva línea temática que vamos a dedicar específicamente a la repostería: comenzamos con el obrador Pastas y Hojaldres Uko, de Cervera de Pisuerga. Y no falta el vino: un moscatel de Alej

Hoy conocemos la versión gastronómica que hace de Granada el cocinero Chechu González en restaurante María de la O, con un Sol Repsol y recomendado por Michelin. Después cruzamos el país hacia el norte para catar un vino de la DO Somontano: el Colección Syrah de la bodega Sommos. Finalmente, cruzamos nuevamente España hacia el oeste porque en nuestra sección dedicada a los

Una de las marcas de calidad de los alimentos de España es el licor conocido como Hierbas Ibicencas, que tiene su propia IGP. Nos hablan de él desde la firma Mari Mayans, los pioneros de este licor allá por el siglo XIX. Pero antes toca aperitivo: será una Anchodina, un producto entre anchoa y sardina que está gustando mucho en todo el mundo. Y finalmente, nuestro vino de la s

Recientemente la Unesco declaraba la Cultura Sidrera Asturiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Hoy hablamos de nuevo con el promotor de esa iniciativa Luis Benito García. Pero antes, nos tomamos un aperitivo: unos boquerones en vinagre que nos recomiendan desde la firma Bahía de la Concha, en Lasarte. Y terminaremos con el vino de la semana, que también lleg

Este fin de semana se está celebrando la III Ruta de la Tapa en Coria, con el cerdo ibérico como protagonista. Es solo una de las propuestas que esta ciudad cacereña tiene para este mes, y una de las muchas que va a desarrollar este año en el que Coria es Capital Gastronómica Extremeña: nos lo cuenta su alcaldesa, Almudena Domingo. Además de sidra tendremos nuestro vio de la