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Mut ist ein Muskel und Muskeln kann man trainieren. Trau ich mich, ich selbst zu sein? Das hat sich die Beraterin, Trainerin und Rednerin Tanja Peters sicher schon ganz oft gefragt. André Klode-Purat von RATIONAL spricht mit ihr in der aktuellen Folge über das Pokerface einer Einkäuferin. Tanja war viele Jahre im Einkauf in mittelständischen Unternehmen und Großkonzernen und b

Welche Rolle kann eine Kreissparkasse bei der strukturellen Transformation und der Entwicklung von Innovationskraft einer ganzen Region spielen?

„Come as you are“ – das ist der claim von 25hours, einer der innovativsten Hotelbrands Europas. André Klode-Purat spricht in dieser Podcastfolge mit David Serenus Schad, dem Hotelmanager des Kopenhagener Hauses der Gruppe. Er ist der Gewinner des Deutschen Hotelnachwuchspreises 2023. Welche Ideen hat ein junger GM und wie führt man Gen Z. Was bedeutet es, „come as you are

Die Rolle von Künstlichen Intelligenz im Hotelmarketing entwickelt sich rasant und wird in Zukunft noch mehr innovative Möglichkeiten bieten. Es eröffnen sich neue Potenziale für Automatisierung, individuell zugeschnittene Angebote und eine tiefere Datenanalyse. Besonders spannend wird die Kombination von KI mit Virtual Reality (VR) und Augmented Reality (AR), die es Hotels erm

Behindertenwerkstätten gehören schon längst zur Wertschöpfung vieler Unternehmen. Dabei liegt der Schwerpunkt oft auf Auftragsarbeiten, die nicht zeitkritisch sind oder sehr gut planbar sind. Inzwischen gibt es aber auch eine ganze Reihe von Werkstätten, die ganz eigene Produkte und Dienstleistungen erdacht haben und anbieten. Das Problem: Wie erfährt die Welt von diesen Prod

Das F&B Management in der Gastronomie umfasst weit mehr als nur die Warenwirtschaft. Ein ganzheitlich Ansatz beschäftigt sich mit Einkauf, Rezept- und Datenmanagement, Lagerverwaltung, Küchenabläufen, Personalierung und bezieht auch die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung mit ein. Die Flut der Daten, die hier täglich zu bewältigen sind, sind ideale Voraussetzung für

Das renommierte Adlon Keminski Hotel in Berlin war schon vor über 100 Jahren an dieser Stelle eine Top-Adresse. In der aktuellen Folge des GM Cocktail Podcasts, trifft André Klode-Purat von RATIONAL keinen GM sondern erstmals den Executive Chef Stephan Eberhard. „Hör auf Deine Eltern“ – das würde er u.a. seinen Azubis raten. Ihm sind Lebensläufe nicht so wichtig, sondern

Eine clevere Finanzplanung ist für die Hotellerie und die Gastronomie von entscheidender Bedeutung, da sie die Grundlage für langfristigen Erfolg und Stabilität bildet. Durch präzise Budgetierung und Liquiditätsmanagement können Betriebe schwankende Einnahmen, unerwartete Kosten und saisonale Schwankungen besser ausgleichen. Zudem ermöglicht eine durchdachte Planung Investit

Jedes Jahr beginnt mit einer wahren Flut von Messen und Events. Dabei ist es nicht so einfach den Überblick zu behalten. Welche Veranstaltung ist für die eigenen Zielsetzungen relevant, welche ist neu hinzugekommen und welche hat sich weiterentwickelt. Einen neuen Fokus auf Hospitality Entscheider hat sich die Ambiente der Messe Frankfurt gegeben. Diese Ausrichtung unterstreicht

„Frauen verkaufen sich schlechter.“ Warum das falsch sein sollte und woran das liegt, darüber spricht André Klode-Purat von RATIONAL mit Christine Knapp, Vice President Human Resources bei der HR Group, Europas größter Hotelbetreibergesellschaft. Die gelernte Köchin hat es weit gebracht, sich aber irgendwann gegen die Küche entschieden. Es gibt nicht mehr nur einen Führu