Hôtelièrement vôtre

Mar 28 2024 2

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Le podcast de l'école ICI-Icare qui 2 fois par mois le deuxième et dernier jeudi du mois t'amène au plus proche de l'univers de l'hôtellerie-restauration de luxe. Pour certains ce monde peut parfois sembler difficile à comprendre avec ses codes, ses attitudes ou même sa culture. Nous Naïs & Claire, te plongeons dans cet univers à travers des interviews et des rencontres pour mieux déchiffrer ce milieu, ses acteurs, son environnement et son avenir. 🛎️ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Épisode 10 - Resort Manager : l'art de gérer un Paradis avec Olivier Lot

Mar 28 2024 24 mins

D’une passion pour la gastronomie est née la carrière de notre invité. Avant de devenir Resort Manager du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, a Four Seasons Hotel, Olivier Lot a eu de riches expériences dans la restauration gastronomique, le room service et même les croisières de luxe.Cette curiosité, son adaptabilité et son travail intense l’ont amené à Paris, en Russie, à

Épisode 9 - les secrets de la sommellerie, avec Alexandre Gras

Feb 28 2024 27 mins

Bienvenue dans un nouvel épisode de notre podcast qui décrypte aujourd'hui à la sommellerie, un domaine qui fascine souvent et impressionne toujours.Un métier complexe où savoir être et connaissances pointues se mêlent pour proposer une expérience unique.Mais savons-nous vraiment qui sont les professionnels qui se cachent derrière cet art complexe ?Quel parcours faut-il ad

Happy Monday #1 by Maëlle & Marion X Jean-Pierre Soutric

Feb 11 2024 8 mins

Welcome to this new episode, today it's Happy Monday !As every mondays at the ICI Icare, we only speak english. Our dear Bachelor's students Maëlle and Marion are leading this interview with Jean-Pierre Soutric on the Sales and Marketing topic.Whether you are an hospitality professional or a student, as long as you are curious and aiming to learn more about this fascinating subjec

Épisode 8 - de la réception d'un Palace à la direction d'une école X Laëtitia Billard

Feb 08 2024 30 mins

Dans ce nouvel épisode, la directrice du Campus Côte d'Azur, Laëtitia Billard s'est prêtée à l'exercice du podcast. Comme tous nos intervenants et toute notre équipe pédagogique, Laëtitia Billard est issue des métiers de l'hôtellerie de luxe, plus exactement de la réception. Vous découvrirez dans cette interview à quel point l'apprentissage de ce métier lui a permis

Épisode 7 - Développeur de Talents par Jean-Jacques Yonnet - partie 2

Jan 24 2024 13 mins

Vous l'avez réclamé, la voici ! La partie deux de notre épisode avec Jean-Jacques Yonnet est enfin en ligne.Dans cet échange nous discutons de son activité de coaching et des raisons qui l'ont poussé à quitter la conciergerie pour se lancer dans sa propre entreprise.Ecoutez attentivement notre "Développeur de Talent" et laissez-vous emporter par sa vision du coaching et du

Épisode 6 - être Président de l'ICI-Icare : Nicolas Donnève

Jan 11 2024 10 mins

Chers auditeurs, nous vous souhaitons une belle et heureuse année !Pour le premier podcast de 2024, découvrez en plus sur notre école en compagnie de notre Président, Nicolas Donnève. Plongez avec nous dans cette aventure familiale qui ne cesse de grandir entre respect des valeurs chères à l'école et développement constant.Merci à Nicolas Donnève d'avoir partagé à notr

Épisode 5 : Réceptionniste dans l'art du luxe raconté par Magali Iknayan

Dec 14 2023 21 mins

Dans cet épisode, retrouvez nous en compagnie de Magali Iknayan, professionnelle de la réception et spécialiste de l'industrie du luxe. Du certificat de LA Maison Blanche à son expérience en Polynésie en passant par sa reconversion dans la formation, partez à la découverte de son parcours et écoutez avec soin ses précieux conseils. Plongez au coeur du métier de récepti

Épisode 4 : Gouvernante d'excellence, sur la voie des MOF

Nov 23 2023 26 mins

Partez à la découverte du monde de l'Housekeeping. Souvent méconnus, ces postes ont pourtant une place centrale dans l'hôtellerie de luxe. Sans ce corps de métier, l'hôtel ne peut pas exister. Pour un tel sujet, il nous fallait bien interviewer une grande professionnelle Meilleure Ouvrirère de France : Julie Bonnot Julie confie à notre micro son parcours et nous en dit plu

Épisode 3 : l'univers des Sales & Marketing avec Jean-Pierre Soutric

Nov 08 2023 27 mins

Nouvel épisode, nouveau thème, et cette fois-ci nous nous attaquons à un univers très prisé mais pourtant méconnu des "Sales & Marketing". Plongez avec nous dans ce métier au coeur de l'hôtellerie de luxe avec un invité qui fait référence dans ce domaine Jean-Pierre Soutric. Jean-Pierre livre à notre micro comment son histoire familliale le prédestinait déjà à

Épisode 2 - Le management selon Constance Schutzendorf

Oct 26 2023 12 mins

"Être à l'écoute, guider, encadrer, sans être injuste. " Dans cet épisode, Constance Schutzendorf, responsable de notre Campus Parisien distile à notre micro ses tips et conseils pour devenir un manageur dans le respect, la communication et la bienveillance. Merci à Constance Schuetzendorf pour sa confiance et son partage précieux. Surprise, écoutez bien notre introduct