Kokken & Gæsten

Jul 08 2024 98 ep. 53 mins 9

Kokken & Gæsten Podcast artwork

Kokken & Gæsten - en mad entusiastisk podcast. En podcast hvor jeg, Frederik Puch, vil besøge nogle af landets dygtigste kokke, til en samtale om kokkefaget, den kreative proces, dedikationen til branchen, røverhistorier og en masse andet sjov og ballade. En lærerig, engageret og entusiatisk dialog mellem en amatør og professionel. Du har mulighed for stille dine personlige spørgsmål til Kokken, via min instagram. Følg med ovre på Kokken & Gæsten's instagram side hvor det sidste nye, kokke, arrangementer og meget mere vil blive offentligtgjort. Tak, og god fornøjelse

Copy RSS

Subscribe on Podcast Addict

Sol Over Gudhjem 2024 - Live fra Gudhjem Havn

Jul 08 2024 32 mins

Så er den her. Sol Over Gudhjem 2024. Hør fra alle deltagerene, omkring deres tanker før konkurrencen, hvordan de har forberedt sig, og hvad de ikke håber der kommer i mystery box. Go fornøjelse

Lasse Zacho på Vejrø - Restaurant Gaia

Jun 21 2024 51 mins

Vejrø er et magisk sted. Et sted der emmer af fordybelse, kreativitet og gastronomi. Lasse er ham der styrer køkkenet på Vejrø. Til Juli åbner de en helt ny fine dinning restaurant, nemlig Restaurant Gaia. Hør mere om Lasse's vej til Vejrø og ambitionerne for ø'en og det nye skud på stammen. Go fornøjelse

Morten Kaltoft på Resto Bar

Jun 14 2024 55 mins

Så kan i godt gøre jeg klar til italiensk kærlighed, og en hyggelig snak. En af mine favorit episoder. Nok fordi vi italienske hjerte blev fyldt helt op, og Morten bare en skide hyggelig fyr. Nyd det venner. De råvarer vi snakker om, kan i finde på Kokken & Gæsten Instagram. Go fornøjelse

Kokken & Gæsten på tur - Cooking for a Cause 2024

Jun 07 2024 54 mins

Hej venner. Nu nærmere sommeren sig, og i har kaldt på mere frekvens. Når i kalder, så lytter jeg. Hver fredag ny episode ude som i kender det. Vi starter ud med et kokketræf fra pinsen. Hold tungen lige i munden, massere af kokke og gode råvarer går vi igennem. Vi samler penge ind til et godt projekt, startet af ingen ringere end Claus Meyer. De medvirkende i 2024 er: Brian

Umut Sakarya - Starten på et nyt kapitel Del. 2

May 20 2024 39 mins

Sidste del er en god snak, men en god ven. Vi kommer vidt omkring, så hold tungen lige i munden, og nyd pinsen med Umut i ørene. God fornøjelse. Husk at gå ind og lyt til nogle af de mange kokke der har deltaget i Kokken & Gæsten.

Umut Sakarya - Starten på et nyt kapitel Del. 1

May 03 2024 38 mins

Vi er tilbage hos en vi kender rigtig godt efterhånden. Umut er en mand med mange jern i ilden, men han forstår at smede de rigtige. Hvis man følger bare lidt med, kan man ikke komme uden om Umut. Umut har mange holdninger, og følelser for gastronomi, og dem deler vi bredt ud af i denne episode, som handler om hvad Umut går og roder med i 2024, efter endt kapitel som restaurat

Jens Vincent på Restaurant Domæne Del. 2

Apr 13 2024 38 mins

Sæson 10, Episode 9. Vi kører videre med Jens, i en del. 2. Nyd den, og hvis i ikke har hørt del. 1, så start lige med den. Go fornøjelse

Jens Vincent på Restaurant Domæne Del. 1

Apr 05 2024 40 mins

Sæson 10, Episode 8. Så er vi kommet til Herning. Episoden er optaget i 2023. Jens Vincent stormer frem på den danske scene, og har også lige fået en flot anmeldelse i Gastro. Generelt er medspisere og elskere oppe og kører over, hvor godt det er på Domæne. Vi deler den over i 2, da afsnittet ellers vil blive for langt for jer. Lær Jens at kende de næste 40 min, og hør n

Sebastian Holberg - Bocuse d'Or EM 2024

Mar 21 2024 59 mins

Sæson 10, Episode 7. Sebastian Holberg er med til Bocuse d'Or EM 2024. Og ikke nok med det, så har han sgu vundet! Kæmpe tillykke til Seb, og Phillip Nilsen som er hans commis. Jeg mødte Sebastian ude i køkkenet i Valby, 3 uger før afrejse til Trondheim, til en snak om følelser, tanker og ikke mindst hele menuen som vi nørder sammen igennem 1 times snak. Hold tungen lige i

Simon Juel på Falsled Kro del. 2 - Tilbage på kroen

Mar 16 2024 66 mins

Sæson 10, Episode 6. Så er vi tilbage på kroen. Hvordan er det gået med de nye tiltag, og hvordan har Simons første tid som køkkenchef været. Jeg er taget derned igen, for at få en hyggelig eftermiddag, men ikke mindst for at mærke stemningen, og få en snak med Simon om den første tid. Der er sket en del, og nye tiltag har sneget sig ind på kroen. Hør nærmere i denne