Le grand podcast de voyage

Nov 17 2024 29 ep. 46 mins 2k
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  Society & Culture
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Être une jeune cheffe en 2024

Nov 17 2024 29 mins  
durée : 00:29:00 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Elles sont trois : l'une est étoilée, la deuxième consultante en quête d'un lieu, la troisième cheffe d'un petit restaurant de quartier depuis six ans. Elles sont jeunes, passionnées, partagent une même conception de leur métier et s'interrogent sur l'évolution de la cuisine. - réalisation : Anne-Lise Assada

Fairouz, la voix de l'espoir

Nov 16 2024 59 mins  
durée : 00:59:18 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Au cours de la longue guerre civile libanaise et jusque dans les soubresauts récents de l'histoire, sans jamais prendre parti, Fairouz a offert au public des chansons cathartiques et une lueur d'espoir. À presque 90 ans, elle vit encore à Beyrouth, capital de ce Liban qu’elle aime tant. - réalisation : Thomas Jost

Hôpitaux, Ehpad : et si on mangeait mieux ?

Nov 10 2024 28 mins  
durée : 00:28:47 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il existe des initiatives, des associations, des chef/fes qui oeuvrent à faire de la restauration collective pour les malades et les personnes dépendantes un moment de plaisir. Nous en avons sélectionné trois. - réalisation : Taïssia Froidure

Hommage à Quincy Jones : du génie et de l'amour

Nov 09 2024 59 mins  
durée : 00:59:52 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Quincy Jones a souvent été décrit comme le plus grand influenceur musical de l'ère moderne. A la fois arrangeur, compositeur, producteur des meilleurs disques de Michael Jackson, parrain de Big Daddy Kane ou de The Weeknd, Quincy Jones, tout juste disparu, était tout ça et tellement plus encore. - réalisation : Tho

Manger en Ukraine

Nov 03 2024 28 mins  
durée : 00:28:50 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - "Sur le feu", c'est un projet photographique réalisé en Ukraine en 2023 qui donne à voir la place, l'importance de l'alimentation en temps de guerre à la table des familles et des chefs. Rencontre avec sa photographe, Juliette Turini, et d'autres voix pour raconter la situation sur place. - réalisation : Taïssia

Divas, les grandes voix 9/9 : Créatrices, combattantes et envoûtantes : les pionnières algériennes

Nov 02 2024 59 mins  
durée : 00:59:02 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Cheikha Remitti, Reinette l'Oranaise, et, aujourd'hui, Souad Massi ou Raja Meziane... le paysage musical algérien a été porté par des femmes qui luttaient souvent pour s’imposer, de l'époque de la colonisation aux années de plomb, et qui ont réinventé ce patrimoine musical algérien. - réalisation : Thomas Jost,

Dans la cuisine de... 4/4 : Benoît Peeters, quel mangeur êtes-vous ?

Oct 27 2024 28 mins  
durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il n'est pas seulement l'auteur des "Cités obscures" et le biographe de Jacques Derrida, Benoît Peeters est aussi un fin gourmet, en témoignent sa bibliothèque fournie en livres de cuisine et l'espace de son appartement dédié à la bonne chère, qu'il a accepté de nous ouvrir... - réalisation : Taïssia Froidur

Triomphe du "camp" 2/2 : Joséphine Baker, Lady Gaga ou Sophie : mettre en musique la réflexivité

Oct 26 2024 59 mins  
durée : 00:59:10 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Le camp est un métadiscours par lequel un artiste retourne un reproche, un regard, pour en faire un geste sublime. Mais aujourd'hui, en 2024, dans une société et une industrie musicale qui, en théorie, ne répriment plus, qu’est-ce qui est camp et à quoi sert le camp ? - réalisation : Thomas Jost, Louise André

Portraits de chef.fes 38/38 : Hugo Roellinger, "le goût du fond de la mer"

Oct 20 2024 31 mins  
durée : 00:31:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Hugo Roellinger, chef du "Coquillage" restaurant doublement étoilé au MIchelin et amplement toqué au Gault et Millau, publie un livre avec l'écrivaine Ryoko Sekiguchi: il y parle de lui, de son univers, de sa cuisine, et c'est le portrait d'un homme de la mer qui se dessine, sauvage et poétique. - réalisation : N

Triomphe du "camp" 1/2 : De Versailles à Hairspray, quand la musique est « camp »

Oct 19 2024 59 mins  
durée : 00:59:01 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Aux origines du camp, cette notion parfois dévoyée, parfois revendiquée, toujours voyante et ludique, qui nous mène de Molière à John Waters. - réalisation : Thomas Jost, Louise André