Toidujutud

Oct 31 2024 65 ep. 53 mins 8
Toidujutud Podcast artwork

Oma Maitse podcast „Toidujutud“ alustab ja võtab sihikule meie parimad kokad! Saatejuht Paula Särekanno kutsub kaks korda kuus saatesse tippkokad, kellega tulevad jutuks päevakajalised toiduteemad, teemad, mis neil toidumaastikul südame valutama panevad, restorani köögipoole võlud-valud, millest peakokad ise süüa teevad, praktilised soovitused ja näpunäited kodus kokkamiseks ja muidugi suurimad eksimused ja õnnestumised.

  Society & Culture
RSS feed Share
Copy RSS


Subscribe on Podcast Addict


Angeelika Kangi makroonide meistriklass: nipid ja nõuanded, et maailma kapriissem küpsetis alati õnnestuks

Oct 31 2024 80 mins  
„Toidujuttudesse“ on külla tulnud naine, keda kutsutakse Eesti makroonikuningannaks. Angeelika Kang on mitmete kokaraamatute autor ja telesaadete juht. Toitlustusmaailmas on ta kohvikupidajana tegev olnud kolmteist aastat, tema portfelli on aastate jooksul kuulunud näiteks Katharinenthal ja Cafe More ning Rotermannis asuv Levier on jõudnud ka Äripäeva toitlustusettevõtete

Joel Ostrat: elu tuleks elada nii, et pärast tagasi vaadates mõtled, et on ikka juhtunud ka. Et oleks äge!

Oct 17 2024 81 mins  
„Mulle lihtsalt meeldib inimesi õnnelikuks teha ja üllatada,“ ütleb tänase „Toidujuttude“ saate külaline, ärimees ja toiduvõlur Joel Ostrat - mees, kelle kohta on öeldud, et ei ole olemas probleemi või üritust, millega ta ei ole tegelenud.Ettevõtja elu alustas Joel juba 14-aastasena, kui käis surnuaia värava ees vanaema peenralt nopitud lillekimpe müümas. Pea

Eesti vegantoidu pioneer Mikk Mägi lükkab ümber müüdi, et kõik mees-veganid on alatoidetud hipid

Oct 03 2024 78 mins  
Oktoobri esimesed Toidujutud räägime täna Mikk Mägiga, kes on Eesti esimese veganrestorani V looja, mitmete taimetoidu-kokaraamatute autor, loomakaitseaktivist, kelle eesmärk on maailmale tõestada, et ilma lihata on päriselt ka võimalik väga maitsvaid roogasid teha. 12-13.oktoobril toimuval veganmessil toetab V Ukraina sõdureid ja Mikk toob meieni vegan sõdurite lood: ku

Peakokk Inga Paenurme aus sissevaade koolitoidu probleemidele: koolisöökla pole restoran, vaid iseteenindusbuffee, kus tuleb arvestada 1000 inimese eelistustega

Sep 19 2024 64 mins  
Täna on saatesse tulnud Inga Paenurm, kelle südameasjaks on viimastel aastatel olnud koolitoidu ideoloogia parandamine. Tema puhul on esile tõstetud tema tegevust noorte toiduteadlikkuse kasvatamisel ning paljude toiduvaldkonna koostööprojektide algatamisel ja elluviimisel. Naine on projekti „Peakokad koolides“ käinud koolitamas nii koolikokki kui ka lapsi mitmetes Eesti

„Toidujuttude“ uus hooaeg alustab: värskete restoraniuudistega on külas Eesti köögi ümberkujundamise legend Martin Meikas

Sep 13 2024 77 mins  
Paula Särekanno juhtimisel saab hoo sisse uus hooaeg Oma Maitse podcastil „Toidujutud“. Saatesarja fookuses on endiselt silmapaistvad Eesti peakokad, kes jagavad meile oma teekonnal omandatud elutarkust ja ohtralt kodukokkajale vajalikke kööginippe. Hooaja juhatab sisse pea 20 aastat restoranimaastikul tegutsenud, lugematu arvu tunnustusi saanud, vahepeal vabakutselise gurme

Tordikuninganna Merlette põnev teekond tõlkijast kondiitrikunstini ja hulk vajalikke kooginippe igal tasemel küpsetajale

Aug 01 2024 69 mins  
Lõpetame “Toidujuttude“ esimese hooaja eriti magusal noodil, sest külla on tulnud imeline kondiiter ja naine, kes on öelnud, et ta võib lõputult rääkida söögist ja eelkõige kookidest siin või sealpool maailma. Külas on Merle Jakobson ehk Merlette.Merle on esimeselt erialalt hoopis inglise filoloog ja konverentsitõlk ja selles valdkonnas 10 aastat töötanud nii Ees

Sõstrad, kodumaised kalad, suvikõrvits - Helena Vallimäe suve parimate maitsete nõksud ja nipid

Jul 18 2024 70 mins  
„Toidujuttude“ tänane külaline on aasta kokk 2022 ja nii White Guide, Falstaffi kui Michelini restoranigiidi tunnustusega restoranis Wicca toimetav Helena Vallimäe.Helena on öelnud, et tema süda kisub kõige rohkem just magusa poole. Ta on õppinud pagar-kondiitriks, sealt edasi läks tööle kokaks ja õppis kokanduse detaile juba praktikas. Läänemaal Varbla kandis rann

Eesti tipprestoranide omanik Kristjan Peäske: kogesin omal nahal varakult, mida tähendab meeskonna puruks laskmine

Jul 04 2024 73 mins  
Täna on Paula Särekannol külas toidumaailma multitalent Kristjan Peäske, kes oskab jagada nii elukogemust, ettevõtlusnippe kui ka parimaid toidu- ja joogisoovitusi.Juttu tuleb:- Inspreerivatest juhtimistaktikatest ja õppetundidest- Kristjani mõtteviisist ja „pehme surve“ printsiibi rakendamisest- Kuidas meeskondi luua, hoida ja tulemusteni viia- Kristjani tasakaalu hoidm

Mitme Michelini tunnustusega peakoka Joonas Koppeli nipid-nõksud mõnusate suvetoitude valmistamiseks

Jun 20 2024 51 mins  
Jaanipäevale kohaseid toidusoovitusi tuleb tänases saates küllaga, sest külla on tulnud toidukunstnik, kelle kätetöö on ühtaegu nii kunsti tippklass kui teisalt mõnusalt kodune ja kohalikke aardeid ülistav. Räägime toidujutte Võsu menuka Mere 38 ja Tallinna kesklinna 38 Restorani eestvedaja Joonas Koppeliga.Joonas on töötanud mitmetes eesti tipprestoranides, sh NOA,

Gurmaanist maailmaränduri Fred Ehandi soovitused toiduhuvilistele: kuidas reisides need kõige paremad toidukohad üles leida

Jun 06 2024 72 mins  
Täna läheme toiduteemal väikesele reisile, sest külla on tulnud gurmaanist maailmarändur, Roseni Torni peakokk Fred Ehand. Saame teada, kuidas reisib ja millise pilgu läbi näeb maailma tippkokk ning siit vestlusest võiks tulla nii mõnigi reisisoovitus või uus idee, kuhu suvel puhkama ja maailma avastama sõita.Jutuks tuleb:- Mille alusel välismaal restorane valida- Mis j