Vinmonopolets podcast

Jan 29 2025 395 ep. 33 mins 179
Vinmonopolets podcast artwork

Vinmonopolets eksperter, Anne og Niclas, snakker sammen eller med andre om mat og drikke, druer, regioner og ølstiler - og svarer på alle slags spørsmål om øl, vin, brennevin og alkoholfritt. Send gjerne inn spørsmål til [email protected]!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  Education  Arts  Society & Culture
RSS feed Share
Copy RSS


Subscribe on Podcast Addict


Santorini: Trøbbel i paradis

Jan 29 2025 60 mins  
Kan noe virkelig vokse her? Det var Niclas sin første tanke da han ankom Santorini med produktsjef Tone Veseth Furuholmen. Et landskap som likner en blanding av ørken og slik man ser for seg at det ser ut på månen. Jorda, eller sanden, virker ekstremt tørr, sola steker og vinden blåser. Det finnes ingen trær, bare noen få palmer til pynt.Santorini er en

Vin fra Rioja - Del 2

Jan 14 2025 44 mins  
Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse.Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja og oppdaget en ny stil i en

Vin fra Rioja - Del 1

Jan 01 2025 36 mins  
Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som kvalitetsbetegnelse til mer fokus på terroir og opprinnelse.Niclas har besøk av Rune Øksendal, dommer i sensorisk prøveinstans, som har reist til Rioja og oppdaget en ny stil i en

Bobler med stil - musserende vin til mat

Dec 18 2024 45 mins  
Musserende vin kan være så mangt. Vi har sortert ut tre stilretninger og ser på forskjeller i smak og stil, og hva slags mat som passer godt til. Niclas, Anne og polkokken Andreas snakker om retter som passer til de ulike stilene.Vinstiler for musserende vinOppskrifter finner du her:Grevinnen og hovmesteren: oppskrifter med drikkeforslagStil: Stramt, slankt og sitrusaktig L

Akevitt: De gamle er best

Dec 11 2024 21 mins  
Niclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I studio har Niclas besøk av dommer i sensorisk prøveinstans Rune Øksendahl og produktsjef Dave Gardonio.Hvis du ønsker å lære mer om smaketeknikk av brennevin kan du se denne videoen med podkastveteran Anders StuelandPolakademiet: Slik sma

Lytterspørsmål: Hjelp det er jul!

Dec 04 2024 61 mins  
Spørsmål om drikke til julemat har rent inn, og vi svarer på noen av de. Hva drikker man til delfiakake, rakfisk-cabaret og "dopp i grytan"?Polkokkens oppskrift på riskrem med flamberte kirsebær og brente mandlerPolkokkens oppskrift på asiatisk ribbe (restefest i romjulen)Artikkel: Drikke til julematEpisoder om drikke til julemat:213 Drikke til lutefisk220 Drikke til ribbe221

Drikke til julemat - The same procedure as every year

Nov 27 2024 12 mins  
Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskuterer hva de har hatt av nye erfaringer og opplevelser med drikke til julematen de siste fire årene.Artikkel: Drikke til julematEpisoder om drikke til julemat:213 Drikke til lutefisk220 Drikke til ribbe221 Drikke til rakfisk222 Drikke til nøt

Tang i mat med polkokken

Nov 21 2024 44 mins  
Vi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tenkt da han skapte tre retter med fokus på tang for Vinbladet 4-2024. Oppskriftene finner du i Vinbladet og på vinmonopolet.no:Hvaltartar med med søl- og østersemulsjonBakt kveite med vongole, havsalat og trøffeltangIskrem med sukkertare og søl, yuzusakegelé,

Ting og tang med Lofoten Seaweed

Nov 06 2024 41 mins  
Anne og Niclas har tang på menyen denne måneden. I denne episoden får vi besøk av Angelita Eriksen i Lofoten Seaweed som høster tang i fjæra som ender opp på restaurantbord over hele verden. Anita sammenlikner høsting av tang med å ha en grønnsakshage under vann. Hør henne snakke om tang og tare og hvordan den kan brukes på kjøkkenet. I neste episode kommer polkokken,

Alsace - svineknoke, surkål og tørr riesling

Oct 23 2024 43 mins  
Det sies at det lages tysk vin på fransk måte i Alsace. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plassering.Produktsjef for Frankrike gir deg innblikk i den franske regionen i nørd-østlige hjørnet på grensen til Tyskland. Druer, vinstiler og appelasjoner. Niclas overrasker med stinkende ost.Les mer om vin fra Alsace---Vinmonopolets eksperte