Vino al Natural

Aug 11 2024 9 ep. 1

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¿Sabes qué es el vino natural? En Vino al Natural hablamos de vinos naturales en toda su amplitud, del viñedo a la copa. Entrevistamos a productores, distribuidores y expertos del mundo del vino natural para dar a conocer su modo de entender el vino y su filosofía de vida. Un espacio para el debate abierto, crítico y sosegado sobre viticultura, enología, cultura... y vino.

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Episodio 50. Entrevista con Luis Duritz

Aug 11 2024 37 mins

Luis Duritz es un alma libre. Conocedor del vino natural en España desde hace 15 años, nos habla de sus entresijos y de su giro al movimiento del vino natural francés. Allí conoce a personajes ilustres, entre ellos el fundador del (ahora famoso) Syndicat Vin Methode Nature. Luis no tiene pelos en la lengua, algo fundamental en un momento crítico para el vino natural a nivel mu

Episodio 49. Entrevista con Rafa de Sexto Elemento (Valencia, España)

Apr 21 2024 38 mins

Rafa lleva en esto del vino natural bastante tiempo, incluso antes de darse cuenta. Enraizado pero de viaje de ida y vuelta, se topa con el vino natural después de algunas experiencias en la industria. Rafa es de los que hablan más del campo, del suelo, y de la viña, que de historias, bodegas y postureos. Como él mismo dice, yo sé hacer vino.

Episodio 48. Entrevista con Sebastian Alvear de Chanchos Deslenguados (Chile)

Apr 07 2024 48 mins

Con este nombre para un movimiento de vinos naturales no puede haber una mala historia. Sebastian Alvear, tras pasearse por España unos años, vuelve a su país de origen, Chile, donde empieza a distribuir vinos naturales. Algo que empezó casi como un pasatiempo se ha convertido en un aglutinante del fenómeno en el país, que presume de tener un vino natural desprestigiado pero

Episodio 47. Entrevista con el gastrónomo y crítico Jordi Luque

Mar 02 2024 52 mins

Jordi Luque se forma de muchas cosas pero ejerce de otras, se interesa por varias, y escribe de algunas. Mente libre, aborda el tema del vino con la libertad de quien ha hecho catas de cocktails. Iba buscando vinos naturales y se encontró con vinos libres, que proyectó en un completo libro. Jordi no se corta, y dice lo que piensa, algo que se estila poco en los tiempos que corren

Episodio 46. Entrevista con Cristina Vaqué (Can Vi, Cataluña)

Feb 11 2024 40 mins

Cristina Vaqué, junto con el productor de vinos naturales Jordi Llorens y el enólogo Jordi Soler, se meten a la locura de meter vinos naturales y ancestrales en latas. Y la cosa sale bien. Un formato innovador, vinos fáciles de beber, y, por fin, una competencia real a la cerveza desde el vino natural. Y no, los vinos no saben a lata.

Episodio 45. Entrevista con Iker García (Viñedos Hontza, País Vasco)

Jan 27 2024 35 mins

Iker se encuentra con mucha viña, ha nacido en la tierra, y vuelve a ella con otra visión a la familiar, pero manteniendo su esencia. Hontza se trata de una pequeña bodega familiar que produce vinos siguiendo la filosofía y métodos artesanales y tradicionales. Este proyecto surge con un compromiso hacia la tierra y la preservación del patrimonio natural, que se ve amenazado p

Episodio 44. Entrevista con Miguel Figini del Espai del Vi Natural

Jan 14 2024 37 mins

Manuel es una de esas personas que todavía es capaz de hacerse echar de los sitios, algo admirable en tiempos del postureo "polite". Después de crear un espacio para el vino catalán, funda l'Espai del Vi Natural para dar formación, cursos y catas sobre el asunto, sin perder de vista las cuestiones de la proximidad y la esencia del proyecto enraizados en Cataluña. Una iniciativ

Episodio 43. Entrevista con Pepe Moquillaza (Perú)

Dec 02 2023 39 mins

Pepe Moquillaza hace vino natural en Perú, entre otras cosas. Conocemos la historia del vino en Ica con Pepe, así como la recuperación de la elaboración en tinajas coloniales y lo que supone "hacer vino" (y no pisco) en el Perú. Todo un innovador cuyos vinos ya viajan por medio mundo, apostando por la naturalidad desde el primer momento.

Episodio 42. Entrevista con Dani Ochoa (Restaurante Montia, Madrid)

Nov 18 2023 42 mins

Dani Ochoa tiene un restaurante un poco raro donde se cocina el monte, se reciben bastantes premios, se cocinan callos, y te obligan a catar unos cuantos vinos naturales por comida. Todo un combo. Detrás está un tipo con las ideas claras y las prácticas en consonancia, con una visión de vanguardia. De esos de los que en España se le aplica el "ladran, luego cabalgamos", por su