Feb 15 2023 44 mins 2
Выпуск 31! В течение несколько месяцев мы находились в поиске представителей ресторанной индустрии, которые готовы поделиться своей историей. Сегодня этот час настал! Александр Слобин и Георгий Красовицкий, со-владельцы двух ресторанов высокой японской кухни The Catch в Шарлоттенбурге и November в Пренцлауер Берге, рассказали о том, как функционирует ресторанное дело в Берлине и с какими трудностями они столкнулись. Предупреждаем, во время прослушивания может срочно понадобиться навестить холодильник или заказать столик в ближайшем ресторане. Поехали!
Подробнее в выпуске:
- Открытие первого ресторана в Берлине
- Японская кухня и шницель
- Пандемия, как проекты пережили кризис
- Немецкий сервис и нехватка персонала
- November в гиде Мишлен
- Рекомендации любимых ресторанов
The Catch Berlin: https://www.instagram.com/thecatch.berlin/
November: https://www.instagram.com/november_berlin/
Инстаграм подкаста: https://www.instagram.com/mamaberlin_podcast/
Мы благодарны за каждую подписку и комментарий!
Яна и Саша
Подкаст “Мама, я в Берлине!”
