Apr 03 2024 46 mins 9
Что сложнее – пиво или сидр? Чем натуральный сидр лучше концентратного? Почему «Мистер Сидр» – вообще не сидр? Как настроить свои рецепторы на правильную дегустацию? Надо ли калибровать вкусовые сосочки? Сомелье должен разбираться во всех спиртных напитках? Или есть узкая специализация? Фудпейринг – зона ответственности сомелье или всё же официанта? Из каких фруктов делают сидр? Плох ли сидр в алюминиевой банке?
Героиня выпуска – Ольга Ефремова, сомелье, совладелица сидродельни «Трубачеевка».
Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru
Рекламные токены:
2VtzqwL3EGL
2VtzqueDj5E
Навигация:
00:00 тизер
01:34 про крейсерское плодоношение
02:30 про разных сомелье
05:58 про дегустации
08:47 про тренировку и калибровку вкусовых сосочков
11:25 про посуду
13:20 про натуралов, сидерастов и фальсификат
17:08 про яблоки, груши и сидр из гречки
17:44 про крафтовый, ремесленный и традиционный сидр
18:31 про ручной труд
19:42 про сады
21:00 про содержимое чёрных бокалов (слепая дегустация сидров)
42:08 про названия (разоблачение)
Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/
Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.
По всем вопросам: [email protected]
Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva
