讀饗時光

台灣菜、台灣飲食史是這10年來飲食研究的顯學，李迺澔（鞭神老師）的新書《餐桌上的台灣史》，提供了一個有別於當前台灣飲食史主流論述的史觀。他甚至把把台灣最早的食品紀錄，追溯到三國時代沈瑩的《臨海水土志》。

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(00:01:10) 台灣最早的食品紀錄是什麼？

(00:06:20) 為什麼認為「台灣菜」的概念要到解嚴後才出現？

(00:09:30) 最能代表台灣飲食的三項食物。

(00:19:12) 台灣飲食獨有的味型有哪三種？

(00:26:12) 你吃的是「宮保雞丁」，還是「麻辣雞塊」 ？

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主持人：李承宇

來賓：飲食作家李迺澔（鞭神老師）

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