讀饗時光

作家林楷倫繼《偽魚販指南》後再出職人散文《廚房裡的偽魚販》，聚焦在餐廳裡工作的廚師。他跟廚師的感情是什麼？感覺是什麼？楷倫在書中進行了一場場誅心的靈魂拷問。

.

(00:01:34) 米其林星級主廚，有哪些不為人知的一面？

(00:14:26) 西餐魚販，跟中餐、日料魚販有什麼不同？

(00:23:16) 年輕主廚怎麼看餐飲缺工？

(00:27:17) 主廚面對米其林，就像作家面對文學獎。

(00:40:52) 不再叫貨的主廚，還能當朋友嗎？

.

主持人：李承宇

來賓：作家林楷倫

.

📣 推薦閱讀

讀饗時光 EP38｜為什麼台灣沒有海鮮文化？ ft. 魚販作家林楷倫

https://tinyurl.com/y537wpbt

原來台灣連海鮮文化都沒有 評林楷倫《偽魚販指南》

https://tinyurl.com/tjhfd5v9

從福食解禁看日料餐廳的情感與現實矛盾

https://tinyurl.com/3nbcrmah

.

｜聯合報數位版 https://bit.ly/31R93tE

｜訂閱支持好內容 https://bit.ly/3sOvTxL

.

©聯合報系著作權所有

--

Hosting provided by SoundOn