Apr 18 2024 52 mins
Di cosa parliamo quando parliamo di food design? In occasione della Milano Design Week, pure MORSI diventa #didesign ed esplora il mondo del progetto, del rapporto fra forma e funzione, della pasta 3D, dei ristoranti disegnati da Achille Castiglioni. E del senso più vero del design: le birre fredde.
Ospiti della puntata
Domitilla Dardi, storica del design;
Chiara Alessi, esperta di cultura materiale e curatrice;
Antonio Gagliardi di Blu Rhapsody;
Ferran Adrià - che non ha bisogno di presentazioni.
Link utili:
Il Manuale di storia del design di Domitilla Dardi
https://www.silvanaeditoriale.it/libro/9788836641109
Il museo delle cose a Berlino
https://www.visitberlin.de/en/werkbundarchiv-museum-der-dinge-museum-things
Il trailer di The Founder, un bel film sul capitalismo, e su McDonald’s
https://www.youtube.com/watch?v=l3TDg_mUsA0
I due libri sul cibo processato di Michael Moss
https://www.amazon.it/Salt-Sugar-Fat-Giants-Hooked/dp/0812982193
https://www.amazon.it/Hooked-Food-Giants-Exploit-Addictions/dp/0812997298
Di quella volta che Margo nel 2013 ha scritto un pezzo, Drogati di Cibo, su Vanityfair.it
https://www.vanityfair.it/vanityfood/food-news/13/05/drogati-cibo-food-addiction-dipendenza
Di polli vegani Planted e carrozze a motore
https://www.lacucinaitaliana.it/article/pollo-vegano-filetto-a-due-stelle-michelin-carne-vegetale/
Panettoni quadrati e pirottini rivoluzionari
https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/panettone-quadrato-novita-natale-2023/
Un po’ di spiega sulla pasta 3D
https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/pasta-3d-blurhapsody-barilla/
Le clementine del futuro che raccontano l’agricoltura italiana
https://www.lacucinaitaliana.it/gallery/clementine-futuro-agrumi-sostenibilita/
L’articolo di Fiammetta Fadda era uscito sullo speciale Food di Panorama dicembre 2023.
https://edicola.shop/panorama-collezione-n-4-2023-dicembre-2023.html
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