Jul 13 2023 55 mins
Mitarbeiter in der Gastronomie, insbesondere der Spitzengastronomie, wer sind diese Menschen? Was haben sie gelernt, wie sind sie in die Gastronomie gekommen, was lieben sie, was hassen sie und welche Erfahrungen haben sie bis jetzt gemacht?
Das alles wollen wir versuchen Stückchenweise etwas nahbarer zu machen in dem wir unser Team zu Wort kommen lassen.
Dieses Mal: Marc Theunissen- vom Ruhrgebiet nach Hamburg
Gekommen, um von den klassischen Patisserie Künsten von Mario Michaelis zu lernen leitet er jetzt den Abendservice im 2 Sterne Restaurant 100/200 kitchen. Es ist eine wirklich unterhaltsame und spannende Stunde mit Marc die viele Einblicke in die schöne Welt der Gastronomie gibt.
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Restaurant 100/200 kitchen & Brandherd Esskultur Akademie
Brandshofer Deich 68
Sophie Lehmann und Thomas Imbusch
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