Mar 03 2025 25 mins 2
El III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de Hostelería de España se celebró el pasado mes de enero dentro de Madrid Fusión. La ganadora fue 'Perdiz, maíz y escabeche', una elaboración del chef Jesús Iván Anaya, del Complejo Turístico Mirador de La Mancha, en Villarrubia de los Ojos, Ciudad Real. Hablamos con él sobre el certamen y su bocado.
