המטבחון של קישקה

השף ברק יחזקאלי מסעדן ומנחה תוכנית הטלוויזיה על המפית ודן פרץ צלם אוכל ויזם בתחומי הקולינריה.מתארחים המטבחון של קישקה לשיחה על היתרונות הרבים של למצוא את חומרי הגלם שלך במוצרים שלא מגיעים לסופר, על קולנריה מהגל�

עמית אהרנסון כתב קולינרי, מנחה הפודקאסט "מדברים מהבטן" ויו"ר ועדת פרסי האוכל של המטבח הישראלי ורותם מימון עורך מדור האוכל של עיתון הארץ ומייסד קבוצת הפייסבוק אוכלים את הראש, הופכים לפרק אחד את המטבחון של קישקה לס�

יריב מלילי ״הבית התאילנדי״ ו״קאב קם״ ובועז צאירי שהקים את מסעדת ׳סאקורה׳ המיתולוגית בירושלים, הם חלוצים בתחומם. לפני שהם חרשו את שדות המזרח הרחוק בחיפוש אחר ענפי בננות כדי לעטוף איתם אורז, או דרכים לייצר מיסו בי�

הלל גרדי רועה צאן , מלקט ,מטפל באנשים באמצעות עיזים וזוכה העונה העשירית של מאסטר שף.ובן שי יוצר תוכן קולנרי ומתכונאי.מילאו את המטבחון של קישקה בריח נפלא בזכות זרים של צמחי תבלין שהלל ליקט באותו בוקר בזמן סיבוב עם �

עידו קבלן השף והבעלים של מסעדת "הקטן" בשוק לוינסקי והשף שחר תמיר זוכה העונה האחרונה של משחקי השף. נכנסים למטבחון של קישקה לדבר על שימוש בחומרי גלם טריים טריים ותפריט שמשתנה כל הזמן. על מה הניע את שחר להשתתף במשחקי

עדי פרץ קונדיטור והבעלים לשעבר של מסעדת מטרלו בעין זיוון ורינת צדוק קונדיטורית ומתכונאית מרצה על בישול רגשי עם ילדים ונוער.הגיעו לשיחה עם קישקה על המלחמה בצפון שהביאה לסגירת המאפייה המצליחה מטרלו, והתוכניות לפ�

דוד ביטון השף של מלון היוקרה Six Senses שחרות, והשף יהונתן בורביץ' השף והבעלין של מסעדת הבשרים M25 ויו"ר עמותת מסעדנים חזקים ביחד.הפרק נפתח בשיחה סוערת על השינוי האחרון במדינות המשלוחים של וולט ועל ההשפעה שלו על המסעדנ�

מיכל אפשטיין חן הבעלים של Eats, שפית וקונדיטורית, ועדי ניסני קרמיקאית ומעצבת , הגיעו לשיחה במטבחון על איך מייצרים את הצלחת הנכונה למנה מושלמת ולמה עדיף ספל קפה בלי ידית, על שילוב בין אימהות וקריירה ואיך מתמודדים עם

עדינה זוסמן, חוקרת אוכל, גורו של המטבח הישראלי בארה"ב, מרצה בנושא אוכל ישראלי בארץ ובעולם ומלכת שוק הכרמל החדשה וגיל חובב איש תקשורת,מבקר מסעדות, מחבר ספרי בישול, מחלוצי ז'אנר האוכל בטלוויזיה הישראלית. גילי ועדינה

ניסן שור עיתונאי מבקר תרבות ואוכל וסופר שספרו האחרוןחלומות תעופה ראה אור לאחרונה, ואילן פרון שף ויזם בתחום המסעדות בעל מסעדת החמארה בשוק תלפיות בחיפה, מתיישבים לשיחה במטבחון של קישקה על ביקורת אוכל איך לעשות או�