Frachef - Ristorazione d'Eccellenza

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Sogni di aprire anche tu un ristorante? Esploriamo ciò che rende unico, esclusivo, eccellente, un locale della ristorazione. Ogni episodio tratta il marketing, l'organizzazione, il servizio, la cucina e ogni altro dettaglio che fa la differenza. Frachef - Consulenza Strategica alla Ristorazione, se vuoi informazioni visita la pagina: https://www.frachef.it/consulenza-strategica-ristorazione.php 📍 Via Carrarese 41 - 35044 Montagnana (PD) 🧰 Interventi onsite in tutto il mondo 🖥️ Consulenze online 📲 Info Whatsapp o chiamate: 349.2207339 📭 email: [email protected]

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Quali strumenti comprare per la nuova cucina

May 19 2024 5 mins

Rispondo ad una domanda che mi fanno spesso: "Frà, mi faccio una nuova cucina, cosa devo comprare?" Eccoci qui, vi cito le cose base, quelle indispensabili.

Lo Stress: conseguenze e come gestirlo

May 15 2024 1 mins

Per iscriversi al corso sulle conseguenze dello stress e su come gestirlo, inviare un messaggio WhatsApp al 349.2207339. Il corso si svolge il 30 maggio 2024, dalle 20:30 alle 23:30, a Montagnana, ma si può seguire anche in videoconferenza.

Errori da evitare in cucina

May 07 2024 7 mins

Il livello qualitativo della cucina, può migliorare molto, al di là delle capacità tecniche, evitando gli errori che vi descrivo. Alcuni sono veramente gravi, indicativi della trascuratezza, altri incidono negativamente sul risultato, altri sono di atteggiamento ed aumentano i rischi. Se avete domande, mandatemi un messaggio su Whatsapp 349.2207339

Relax e cucina o cucina e relax?

Apr 30 2024 5 mins

Per me c'è differenza tra il rilassarsi cucinando e il cucinare rilassati. Ne parlo in quest'episodio del podcast.

Cambiano gli orari di Frachef

Apr 27 2024 2 mins

Cambiano gli orari del mio ufficio come Consulente Strategico per la ristorazione.

Vi presento Fradèfra Insight

Apr 18 2024 3 mins

Ho un altro canale podcast, si chiama Fradèfra Insight e corrisponde ad un'altra mia attività, rispetto a quella che tutti conoscete per la ristorazione. Parliamo di Consulenza Decisionale e Supporto alla Crescita

Il soffritto, questo misterioso

Apr 08 2024 6 mins

Sul soffritto mi arrivano veramente molte domande, per lo più legate a quale sia la ricetta giusta. Quest'episodio del podcast lo riservo a questa importante tecnica di cucina, una vera base che ogni appassionato e professionista, cuoco o chef, dovrebbe conoscere perfettamente. Vi lascio all'ascolto.

La friggitrice ad aria

Apr 02 2024 11 mins

Una persona mi ha chiesto di approfondire questo tema, che sempre più famiglie trovano attuale, nel tentativo di migliorare l'aspetto salutistico di ciò che mangiano e, perché no, quello del dispendio energetico. Si parla di friggitrice ad aria.

Gli strumenti di un Executive Chef?

Mar 27 2024 9 mins

Casseruole e padelle in rame stagnato? Coltelli giapponesi? Ebbene, gli strumenti indispensabili di un executive chef secondo me sono altri. Strano vero?

Gli strumenti di un Restaurant Manager

Mar 18 2024 8 mins

Quali sono gli strumenti di un Restaurant Manager, di un responsabile o di un direttore, anche di settori diversi dalla ristorazione e hotelleria? Parliamone assieme.