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En la época prehispánica los Aztecas llamaban Chinicuil a los gusanos de maguey y le tenían un gran aprecio por ser un animaal que se transforma en mariposa lo cual significa para ellos el regreso de las almas de los guerreros muertos.

La cocina mexicana es una de las más populares y apreciadas en el mundo pero, como buen mexicano has pasado tiempo en la cocina de la abuela y de mamá y has escuchado mitos y supersticiones acerca de esta cocina. Hay que tener en cuenta que las cocinas mexicanas estan llenas de historia, tradiciones y emociones.

El petate proviene del náhuatl Petatl, es un tapete hecho con fibras de palma trenzadas, es un símbolo de la unión de la vida y la muerte. El petate está profundamente arraigado a la cultura mexicana y al folklore de los pueblos originarios.

Los Olmecas, los Chichimecas y los Mayas tenían rasgos culturales comunes, de ellos es la cultura mesoamericana que ha sido considerada como uno de los centros más importantes de domesticación de plantas en el mundo, los antiguos mesoamericanos desarrollaron varias formas de sembrar, una de ellas es el sistema de chinampas, que son usadas hasta la actualidad en Xochimilco, Méxi

En la cultura Maya las abejas era más que simples productoras de miel, uno de sus dioses más importantes se encargaba de la protección de las abejas y la miel. Las abejas representaban la conexión espiritual con la naturaleza y el ciclo de la vida. En la península de Yucatán existe la abeja Maya o melipona y a su miel se le atribuyen cualidades médicas.

La cocina tradicional mexicana es una manifestación cultural viva, antigua y con originalidad de productos, técnicas y procedimientos, tiene como base maíz, frijol, chile y una gran variedad de ingredientes prehispánicos. El acto de cocinar en México es una de las actividades más importantes de la vida cotidiana y es casi un ritual, las recetas han sido preservadas con orgull

Los mexicanos nos caracterizamos por nuestra particular forma de expresarnos con nuestro lenguaje coloquial, no es raro encontrar frases y dichos comunes que hagan referencia a frutas, verduras y alimentos en general. Estas frases las encontramos en todo nuestro entorno y aquí te dejamos una muestra.

El libro de Carlos Hernández Vega es una excelente fuente de información sobre el consumo de vino en Ciudad Guzmán. Está dirigido tanto a quienes están comenzando a explorar la cultura del vino como a los profesionales del sector, como restauranteros y vendedores. Su enfoque ágil y accesible seguramente lo convierte en una herramienta muy útil para todos los interesados en m

En Agronoticias te contamos sobre el Libro Agriculturas Campesinas en Latinoamérica.

En Agronoticias te contamos sobre el libro Alimentos sustentables a la carta: de la tierra a la mesa, donde se plantea nuevas formas de alimentación y producción de alimentos sanos y variados.