Du raisin et des papilles

Mar 24 2025 160 ep. 39 mins 58

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Du Raisin et des Papilles est un média 100% dédié à l'Alsace, qui s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers. Il a pour but de mettre en lumière tous les acteurs qui contribuent au rayonnement de cette région, à travers des contenus immersifs et authentiques.

Le média aborde des thèmes variés tels que le vin, la bière, l'histoire, la culture, le patrimoine et les châteaux forts. Il se donne pour mission de donner aux auditeurs les clés pour mieux comprendre et apprécier les richesses de l'Alsace.

Du Raisin et des Papilles propose des podcasts et des articles, dans une ambiance décontractée et accessible à tous.

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Jus de la vigne #6

Mar 24 2025 43 mins

Adrien, Mika et Loic discutent de l'ajout de dégustations pour interagir avec les auditeurs et mieux connaître les vins. Ils reviennent sur leur expérience positive au salon Biotop, mentionnant des découvertes de vignerons comme Vincent Gross et Vum Rover. Ils évoquent brièvement la perception des vins de Bordeaux.Un débat est prévu sur la politisation du vin nature, suite

13 mars 2025: Journée mondiale du Riesling avec le Domaine Kaes à Molsheim (67)

Mar 12 2025 5 mins

Planté au XVe siecle, le Riesling faut parti de l'imaginaire illustré de l'Alsace.Quelque soit les sols, ce cépage donne aux vins de la fraincheur, parfois de la rondeur, parfois un brin de caresse et souvent une belle attaque à la dégustation.Je me suis rendu chez Henri Kaes à Molsheim, qui nous a fait dégustre un Riesling sur le Grand cru Bruderthal 2020... Quel vin, mes a

Domaine Kaes à Molsheim (67)

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Niché au cœur de Molsheim, le Domaine Henri Kaes est un témoin vivant de l'histoire viticole alsacienne, avec des racines familiales remontant à 1898. Ce domaine, abrité dans un bâtiment historique de 1533 et ceinturé par les remparts médiévaux, a su évoluer au fil des générations.Les vins du Domaine Henri Kaes se distinguent par leur diversité et leur potentiel de vie

Domaine Gross à Gueberschwihr

Feb 26 2025 58 mins

Plongez au cœur de l'Alsace viticole avec le Domaine Gross, une histoire de passion et de terroir. De la forge familiale aux vignes de Gueberschwihr, découvrez le parcours unique de Vincent Gross, vigneron visionnaire. De la biodynamie aux macérations audacieuses, explorez les secrets de ses vins secs et authentiques, façonnés par un terroir d'exception. Un voyage gustatif et

Jus de la vigne #5

Feb 19 2025 25 mins

Dans cet épisode, nous dégustons à l'aveugle les vins de la box de février. L'épisode commence par une discussion sur le temps et la Saint-Valentin.Le premier vin est un vin rouge fruité et léger, avec des notes de cerise et de framboise. Les experts notent son acidité et son équilibre, le décrivant comme un vin facile à boire. Ils finissent par identifier qu'il s'agit d

Lucas pour son livre: De l'ombre à la lumière : Ma quête des châteaux forts alsaciens

Feb 05 2025 45 mins

Ce podcast explore la passion de Lucas pour les châteaux forts d'Alsace, qu'il a photographiés sous tous les angles, notamment grâce à son drone. Il partage sa "quête" pour visiter les 109 châteaux de la région et discute de l'importance de préserver ce patrimoine unique. L'épisode aborde également le rôle de la photographie dans la valorisation du patrimoine, le travail

[BA]Lucas: de l'ombre à la lumière ma quête des chateaux forts alsaciens

Feb 04 2025 4 mins

Ce podcast explore la passion de Lucas pour les châteaux forts d'Alsace, qu'il a photographiés sous tous les angles, notamment grâce à son drone. Il partage sa "quête" pour visiter les 109 châteaux de la région et discute de l'importance de préserver ce patrimoine unique. L'épisode aborde également le rôle de la photographie dans la valorisation du patrimoine, le travail

Jus de la vigne #4

Jan 24 2025 37 mins

Cet épisode du podcast "Jus de la Vigne" présente une dégustation de deux vins blancs. L'équipe discute de leurs impressions, notant des arômes de fruits exotiques, de citron, et une sensation de gourmandise.Le premier vin, un assemblage de Chenin et Chardonnay du Limoux, est apprécié pour sa fraîcheur, son amertume et sa complexité.Le second vin, un assemblage de petit ma

Contrepied: A Strasbourg Wine Cave Story (English version)

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Thomas, a cavist in Strasbourg, and his passion for wine. After 15 years in export, he opened Contrepied Caviste (meaning "against the grain"), reflecting his unconventional path. He prepared by researching, interning in Lyon, taking a tasting course, and visiting vineyards. Thomas aims for a welcoming, approachable shop that emphasizes the stories behind wines and personal enjoyme

Saint Vincent le Patron des vignerons

Jan 22 2025 4 mins

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