Foodness Talks

Jan 29 2025 229 ep. 56 mins 98

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Foodness Talks é um podcast que fala de gestão de negócios de alimentação, sempre trazendo um convidado especialista no assunto.

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Márcio Shihomatsu: Dores do crescimento #229

Jan 29 2025 61 mins

Trocar o mercado financeiro pela gastronomia foi uma grande mudança, mas Márcio Shihomatsu, sócio do Shihoma em São Paulo, soube levar com ele aprendizados valiosos. No episódio de hoje, eu converso com ele sobre como sua experiência anterior influenciou a parte estratégica de gerir e expandir negócios na gastronomia. Depois de anos no Canadá, passando por restaurantes ren

Thiago Guilardi - Dicas essenciais pra marketing nas redes sociais #228

Jan 22 2025 55 mins

Tráfego pago, quando bem feito, deixa de ser gasto e vira investimento. Usar essa ferramenta de forma estratégica pode atrair mais clientes, aumentar vendas e fazer cada centavo valer a pena. Hoje, recebemos Thiago Guilardi, que fundou a Straate, uma assessoria voltada exclusivamente para bares, restaurantes e deliveries. Combinando sua vivência como empresário e sua expertise

Fernanda Sandoli - Passo a passo para construção de um Conceito #227

Jan 15 2025 63 mins

Conceito de um negócio vai muito além de uma idéia, é o que tangibiliza a construção estruturada de um negócio, passando por estudo de mercado, mapeamento de oportunidades, estruturação de DNA e toda a construção de como a marca vai se posicionar e se colocar no mercado.A construção do conceito é o pilar inicial para o desenvolvimento de marca, logo, escolha de ponto

Gustavo Rodrigues - Identidade como diferencial competitivo #226

Jan 08 2025 60 mins

Identidade é a forma como apresentamos um negocio pro mundo, é o grande diferencial, a essência.Construir uma identidade sólida é pilar fundamental pra se destacar e criar relacionamento genuínos com clientes. Identidade é como você vende seu peixe, no caso do nosso convidado, literalmente. Recebemos nesse episódio para falar do assunto, Gustavo Rodrigues, chef de cozinha

Fernanda Sandoli - Tendências 2025 #225

Jan 01 2025 22 mins

Acompanhar e antecipar as tendências não é só uma questão de seguir modismos, mas de entender as mudanças no comportamento do consumidor, novas demandas por sustentabilidade e inovações tecnológicas que podem impactar diretamente a forma como você gera valor para seus clientes. Para falar sobre o que vem por ai no ano de 2025, trouxemos a head de tendências do nosso time

Re Cruz - Maiores aprendizados 2024 #224

Dec 25 2024 13 mins

Feliz Natal, muito obrigada pela companhia e audiência durante todo esse ano. Foram mais de 50 episódios do Foodness Talks gravados com convidados incríveis e, se você perdeu algum, aproveita o final de ano para colocar seus episódios em dia. E fica aqui com a gente em 2025 que tem muita novidade boa chegando.

Yasmin Yonashiro - Hospitalidade como diferencial competitivo #223

Dec 18 2024 47 mins

A palavra que define o serviço de excelência japonês é "Omotenashi". Esse termo representa a hospitalidade genuína e a dedicação em servir com cuidado, atenção aos detalhes e antecipação das necessidades do cliente, indo além do esperado para proporcionar uma experiência única e agradável. Omotenashi é um conceito cultural profundamente enraizado, que valoriza a cor

Renato Carioni - Pontos e novas realidades Imobiliárias #222

Dec 11 2024 58 mins

A importância da escolha do ponto comercial para seu negócio vai muito além de definir uma localização. É preciso pensar necessidade de investimento, vocação do bairro, conhecer o entorno e atualmente, nas grandes cidades, também estudas as movimentações imobiliárias. Bairros importantes e movimentados estão mudando quase que completamente sua realidade, as casinhas e

Veronica Kim - Habilidade polvo do pequeno empreendedor #221

Dec 04 2024 62 mins

Todo pequeno empreendedor desenvolve a habilidade polvo: cuidar e supervisionar de várias frentes, em um mundo onde recursos e equipes são limitados. É um grande desafio que mas faz parte de uma etapa ou de uma escolha de posicionamento e tamanho. Mas grande verdade é que a gente se adapta, aprende e vai melhorando a cada dia a nossa capacidade em ser multiplo. E pra falar da a

Marcelo Bastos - Chefiar e delegar #220

Nov 27 2024 58 mins

Todo Chef de cozinha foi um cozinheiro apaixonado, detalhista e centralizador (na maioria dos casos). Mas a verdade é que para virar chef, é preciso mudar o olhar e se apaixonar pelos processos, por formar times e por delegar. Ainda mais quando a carreira oferece oportunidade de cuidar de mais de uma casa. Os aprendizados são fundamentais e consolidam a jornada. Pra contar um po