Additifs alimentaires et risque de cancers : quels liens ?
Feb 21 2024
15 mins
Émulsifiants, édulcorants, nitrites… les additifs alimentaires sont omniprésents dans les aliments ultra-transformés, les sodas et autres produits industriels. Y a-t-il un lien entre leur consommation et le risque de développer un cancer ?C'est ce que nous montrent les chercheurs en épidémiologie Mathilde Touvier et Bernard Srour qui étudient les relations entre la nutrit