味之道

Jan 09 2025 129 ep. 53 mins 151

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《味之道》是由席妙雅主持的美食播客。美味是感性的体验，但同时需要开放的心态和眼界，以及精准的判断力。

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S03.9:「中国也有海钓的野生蓝鳍金枪鱼！」

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S03.7:天津的灶前小野二郎，72岁烹饪老将亲上阵颠勺

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S03.6:去马尔代夫住一个月，吃了啥好吃的？

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本期节目，邀请了两位天津男孩来讲饮食相声，聊聊天津这座好玩又独特的城市。内容要点：天津名菜——红烧牛窝骨啥是老爆三和新爆三，啥是奶爆？郭德纲相声里的四碟捞面鸡茸干贝——吃鸡不见鸡重轻老师喜欢的天津菜馆是哪家？天津人把餐饮所有的内卷劲都用在了煎饼果子上？狗不

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粤式点心大起底！本期节目，妙雅邀请了她的厨师朋友 Jeff ，聊了聊如何从纽约回国学厨，以及粤式点心那些事。行业内容非常精彩，厨师朋友一度想匿名，推荐收听。内容要点： 1. 好好的生意不做，30岁的小吴为何转行进厨房？ 2. 法餐厨师小吴，缘何从精致法餐转去学做粤式点心？ 3

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