Der Genusstalk mit Johannes Quirin

Mar 01 2025 151 ep. 34 mins 88
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Genuss hat unterschiedliche Facetten! Komm gemeinsam mit mir auf Entdeckungstour und lerne ganz verschiedene Genuss-Menschen kennen. Selbstverständlich kommt der Genuss während unseres Gesprächs nicht zu kurz und wir verkosten einen Wein, den ich aussuche, und manchmal auch ein Stückchen Käse.

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Heimat schmeckbar machen - Weingut Karsten Peter

Mar 01 2025 45 mins  
In dieser Episode von Genusstalks spricht Johannes Quirin mit dem Winzer Karsten Peter über seine Erfahrungen und Herausforderungen im Weinbau, insbesondere in der Pfalz. Carsten teilt seine etwas andere Reise zum Familienweingut, die Bedeutung von Heimat und Demut im Weinbau sowie die Herausforderungen des Klimawandels. Er betont die Wichtigkeit der Geduld und des Vertrauens in d

Gemeinsam starke Weine machen - Caroline & Sylvain Diel vom Schlossgut Diel

Feb 15 2025 41 mins  
In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Caroline und Sylvain Diel über ihre Philosophie und den Weg des VDP-Weinguts Schlossgut Diel. Sie diskutieren die Bedeutung von Sekt, die Herausforderungen und Emotionen im Weinbau, die Verantwortung der Tradition und die Dynamik der Zusammenarbeit in einem Familienbetrieb. Zudem geben sie Einblicke in ihre Zukunftsvisi

Bärige Weine aus der Pfalz - Weingut Oliver Zeter

Feb 01 2025 36 mins  
In dieser Episode von Genusstalk spricht Johannes Quirin mit Oliver Zeter, dem ältesten Jungwinzer der Pfalz, über seinen Weg in die Weinproduktion, die Bedeutung seines Bärenetiketts und die Herausforderungen, die die Zukunft für Winzer mit sich bringt. Oliver erzählt von seiner Leidenschaft für Wein, den Einfluss seiner Familie und die Entwicklung seines Weinguts. Zudem dis

Volle Wein-Energie mit Harald Wörner - Cosmowein

Jan 18 2025 60 mins  
In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Harald Wörner, einem innovativen Winzer, über die Philosophie des Cosmoweins und die Bedeutung von energetischem Weinbau. Harald erklärt, wie er die Prinzipien der Kosmobiologie in seinen Weinbau integriert und welche Rolle Chakren und Lebensenergie im Genuss von Wein spielen. Die beiden diskutieren auch die Herausfor

Ein Teil vom Ganzen - Weingut pars pro toto - Andreas Roppel und Thomas Plackner

Jan 04 2025 92 mins  
In dieser Episode sprechen Johannes Quirin, Andreas Roppel und Thomas Plackner über die Philosophie und die Herausforderungen des Weinbaus bei pars pro toto. Sie diskutieren die Bedeutung von Biodynamik, Terroir und alten Reben sowie die Synergien, die aus ihrer Zusammenarbeit entstehen. Die Weine, die sie produzieren, spiegeln die Vielfalt der Böden und Lagen wider und zeigen, w

Romantik ohne Ende - Romantikhotel & Weingut Zehntkeller in Iphofen

Dec 28 2024 44 mins  
In dieser Episode des Genusstalks dreht sich alles um die romantische Atmosphäre des Romantikhotels und Weinguts Zehntkeller in Iphofen. Die ehemalige fränkische Weinkönigin und heutige Gastgeberin Klara Zehnder und Kellermeister Johannes Weickert teilen ihre Erfahrungen und Einblicke in die Welt des Weins, die Sektproduktion und die Herausforderungen des Weinbaus im Kontext des

Rock aus dem Keller - das rockigste Weingut Frankens - Weingut von der Tann

Dec 21 2024 32 mins  
In dieser Episode sprechen Johannes Quirin, Maggie Schauner und Steffen von der Tann über die faszinierende Welt des Weins im Weingut von der Tann in Franken. Sie diskutieren die Herausforderungen und Freuden des Weinbaus, die Bedeutung von Experimentierfreude und naturnaher Bewirtschaftung sowie die Philosophie hinter ihren Weinen. Zudem wird die Vielfalt der Rebsorten und die kr

Promi-Wein aus Iphofen mit Andrea Wirsching vom Weingut Hans Wirsching

Dec 14 2024 46 mins  
In diesem Gespräch mit Andrea Wirsching, der Chefin des Weinguts Hans Wirsching, erfahren wir viel über die Verantwortung, die mit der Führung eines der größten Privatweingüter Deutschlands einhergeht. Andrea spricht über die Geschichte des Weinguts, die Herausforderungen des Klimawandels, die Bedeutung von Tradition und Innovation im Weinbau sowie die Rolle von Frauen in de

Der Meister der Schokolade - Kevin Kugel

Dec 07 2024 47 mins  
In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Kevin Kugel über seine Leidenschaft für Schokolade, die von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel reicht. Kevin erzählt von seinem Werdegang, der Faszination für Schokolade, den Herausforderungen bei Wettbewerben und der Gründung seiner eigenen Schokolaterie. Ein zentrales Thema ist die Nachhaltigkeit in der Schokol

Tradition, Architektur und Silvaner - Weingut Max Müller I in Volkach

Nov 30 2024 35 mins  
In diesem Gespräch mit Christian Müller vom Weingut Max Müller I wird die Balance zwischen Tradition und Innovation im Weinbau thematisiert. Christian Müller spricht über die Herausforderungen des Generationenwechsels, die Philosophie des Weinbaus, die Bedeutung von Terroir und die Auszeichnungen, die ihre Weine erhalten haben. Zudem wird der Einfluss des Klimawandels auf den