Kaffelaben

Dec 20 2022 3

Kaffelaben Podcast artwork

Kaffelaben, med Gaute og Christian, er en podcast som formidler kunnskap om kaffe. Gjennom podcastens gang vil vi favne bredt, men med en faglig dybde. Alltid via en hyggelig prat og en kopp kaffe. Gaute Westli Prosjektleder i Kirkens Bymisjons kaffeverksted Bønner kaffe i Bergen, hvor kaffe brukes som middel i arbeidstrening. Har lang erfaring fra PR-bransjen. Christian Nesset Fagansvarlig på Kaffemisjonen i Bergen. Holder kurs og driver opplæring. Deltatt i NM flere ganger, 2. plass i klassisk baristakunst og håndbrygging som siste resultat.

Subscribe on Podcast Addict

Håndbrygg

Dec 20 2022 34 mins

Gaute og Christian snakker om håndbrygg! Det har vært en travel høst, så vi har ikke fått til en full sesong - men vi 'teaser' neste sesong med en liten håndbryggepisode med oss to! Perfekt for deg som får litt håndbryggeutstyr i julegave. Dette er en "intro til håndbrygg", så tenkt for nybegynnere. Følg oss på Instagram Episoden er sponset av Clean Dro

Espressomaskiner

May 25 2022 43 mins

Vi snakker med Anders Fretheim fra Espressospesialisten. Anders har erfaring fra å drive kafé på Voss til å jobbe for Tim Wendelboe i Oslo før han nå er på maskinsiden av kaffen. Her får vi høre om hva som vektlegges i en god espressomaskin, og hvordan maskinen kan gi en best mulig opplevelse for brukeren Følg oss på Instagram Episoden er sponset av Espressosp

Kaffeland med Morten Wennersgaard

May 11 2022 40 mins

Vi snakker med Morten Wennersgaard som er grunnlegger av importselskapet Nordic Approach i Oslo. Morten har mange års erfaring med å kjøpe kaffe direkte fra produsenter rundt i kaffeverden. Før han startet Nordic Approach jobbet han i flere år som innkjøper og produktansvarlig i Solberg & Hansen. Morten forteller oss om særegenheter ved viktige kaffeland og litt om

Kaffekverner - Stig Hiller fra Norsk Kaffeinformasjon

Dec 01 2021 29 mins

Ønsker du å lage bedre kaffe hjemme er kvernen alfa og omega. I denne episoden snakker vi med Stig Hiller som er teknisk konsulent i Norsk Kaffeinformasjon. Han forteller litt om forskjell på kverner og hva som er viktig å tenke på når man skal velge kvern hjemme. Norsk Kaffeinformasjon har gjennom European Coffee Brewing Center startet en godkjenningsordning for kaffekverner

Dømming av kaffekonkurranse - Silje Arnevik

Nov 17 2021 51 mins

Vi snakker med Silje Arnevik om dømming av kaffekonkurranse. Silje har dømt VM, NM og mange andre nasjonale konkurranser mange ganger. Her får du høre hva som vektlegges av dommerne og litt om hvordan det er å konkurrere. Følg oss på Instagram Episoden er sponset av Clean Drop og Tidsbanken.

Adrian Berg - Kaffi Nanorøsteri

Nov 02 2021 35 mins

Vi snakker med Adrian Berg, NM-vinner i baristakunst i 2019 og 2020. Adrian startet omtrent samtidig som han vant NM i 2020 et lite kaffebrenneri ved navnet Kaffi Nanorøsteri. Vi hører hvordan veien fra barista til brenner, og ansatt til selvstendig næringsdrivende er. Adrian har også deltatt i VM i høst, og episoden er spilt inn før dette. Følg oss på Instagram Epis

Oliver Hanken - kaffebrenner hos Jacu

Oct 19 2021 39 mins

Oliver Hanken brenner kaffe hos Jacu i Ålesund. Som utdannet kunstner har han en spennende tilnærming til å jobbe med en så levende råvare som kaffe. Vi snakker om hvordan han jobber med brenninger, brennestiler, hva som skal til for å brenne godt. Kaffen som smakes i starten av episoden er Kenya Gicherori brent av Jacu. Følg oss på Instagram Episoden er sponset av Cl

Ole Kristian Bøen. NM-vinner i håndbrygg 2020

Oct 06 2021 35 mins

Ole Kristian Bøen brygger i utgangspunktet kaffe på kjøkkenbenken hjemme, men i 2020 gikk han for gull i NM og skal snart delta i VM. Vi snakker med han om hvordan det er gå fra kjøkkenbenken til NM-scenen, kaffemiljøet og det å finne gode bryggeoppskrifter. Følg oss på Instagram Episoden er sponset av Clean Drop og Tidsbanken. Bryggeoppskrift fra episoden: 15

Tim Wendelboe

Sep 21 2021 47 mins

Tim Wendelboe driver brenneri og kafé i Oslo og har vært en storhet i kaffenorge i litt over to tiår. Han vant VM tidlig i konkurransens historie og har vært synlig på mange fronter. Vi snakker om hans reise i kaffeverden, hvordan han jobber nå og får et grundig innblikk i en spennende del av spesialkaffemarkedet. Kaffen som beskrives er Tims egen Etiopia Fahem (74148-

Kaffekultur i Norge

Sep 09 2021 39 mins

Vi snakker med Bjørn Grydeland, presse- og informasjonsansvarlig i Norsk Kaffeinformasjon, om norsk kaffekultur i dag og litt av det historiske grunnlaget. Kaffen som beskrives i episoden er en Tanzania fra Austrått Kaffebrenneri Følg oss på Instagram Episoden er sponset av Clean Drop og Tidsbanken.