Detrás del Bar

En nuestra visita a Venezuela, conocimos el primer Tea Bar de Venezuela y conversamos con una de sus fundadoras para entender mejor el concepto y qué los llevó crear este nuevo espacio. El Tea Bar se llama Hachi y se encuentra en centro comercial Paseo las Mercedes en Caracas, y cuenta con un espacio agradable, una carta de cócteles basada en los elementos. En esta ocasión c

Conversamos con Pedro Perales creador del término "Ronmelier" sobre lo que significa y sus diferencias con un Sommelier de Vinos o un especialista de ron. Pedro es el organizador del actual Diplomado en Ciencia y Tecnología de las Bebidas Alcohólicas Destiladas Ron, del cual gradúa "Ronmeliers" o "Master Ronmeliers" según su desempeño y calificación final El Sommelier de

Usos del Hielo Seco y el Nitrógeno Líquido en Cócteles. En este vídeo hablamos sobre qué son cada uno de estos compuestos químicos y su uso, posibles peligros (con estadísticas) y la manipulación correcta de ambos en coctelería. Quiero dejar claro que no estoy en contra del uso de estos compuestos químicos siempre y cuando se usen de la manera adecuada hacia nuestros cl

Visitamos en Centro Histórico de Ron Barceló en Quisqueya para conocer mas a fondo a su embajador Global, Otto Flores. En esta entrevista conocimos sus inicios y cómo ha sido su evolución, por supuesto también el presente y futuro de la marca Barceló en República Dominicana y en el extranjero. Entenderás porqué es el ron oscuro más exportado de Dominicana. Correo para

El restaurante Mamba Negra de Medellín fue agregado a los 50 Best Discovery este año. En éste episodio conversamos con su cofundador Juan David Zapata, sobre el concepto del restaurante y lo que lo diferencia de otros. Nos adentramos en su estilo de trabajo, diseño y lo que ha permitido posicionarse entre los mejores de Medellín, Colombia. Juan David quedó entre los 10 mej

En esta ocasión conversamos nuevamente con David Barrios, embajador de Chinola para conocer sobre su licor de maracuyá (chinola, parchita, fruta de la pasión). Se trata de un licor premium, orgánico y local con base alcohólica de un ron del jugo de caña con 3 años de añejamiento y una graduación alcohólica de 21% ABV. Acá te comparto el recetario de cócteles menciona

En esta entrevista conversamos con Gustavo Vocke embajador para LATAM de Brown Forman, lo que incluye todo el portafolio de Jack Daniels y su distribución. Gustavo nos explica cuáles son las diferencias entre las etiquetas de Jack Daniel durante su elaboración y añejamiento. GSi eres fan de este marca no puedes perderte éste vídeo en el que hablamos específicamente de:

En este episodio, exploramos el mundo de la mixología futurista con Moisés Mogollón, representante de República Dominicana en Diageo World Class. Descubre las experiencias únicas, conocimientos y técnicas avanzadas que adquirió durante esta participación. Moisés comparte sus reflexiones sobre lo que falta en la escena de la coctelería en Latinoamérica y Centroamérica

En este episodio, exploraremos las diferencias clave entre la infusión y la maceración, dos técnicas culinarias esenciales para dar sabor a tus platos y bebidas. Además, nos enfocaremos en las variantes alcohólicas de estas técnicas, incluyendo infusiones y maceraciones alcohólicas y no alcohólicas. Aprenderás cómo cada proceso afecta el sabor, la textura y la extracc

En este video, exploraremos las diferencias fundamentales entre el Tequila y el Mezcal, dos icónicas bebidas espirituosas de México. Te sumergiremos en un viaje por su proceso de elaboración, las regiones de producción y sus características únicas que hacen que cada una de estas bebidas sea especial. Lo que aprenderás en este video: * Elaboración del Tequila vs Mezcal