Gastrómada el sinsentido de la gastronomía

Jan 27 2025 117 ep. 81 mins
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Este es un espacio en el que podrás disfrutar de una visión distópica de la cocina, la gastronomía y todo lo que envuelve al arte culinario, un espacio en el que si te dejas llevar seremos capaces de generarte una increíble experiencia que rozará lo místico y te llevará a sentir una catarsis gastronómica.

  Arts
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Capítulo 116. Alicante capital gastronómica y lider turístico ¿es todo un espejismo

Jan 27 2025 79 mins  
Vamos de charco en charco y tiro porque me toca En este nuevo capítulo analizamos nuestra capitalidad gastronómica y el auge de los pisos turísticos en Alicante. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Episodio 115. Las 4 Red Flags a la hora de contratar a un trabajador en hostelería

Jan 20 2025 89 mins  
Disfruta de un refrescante episodio en el cual desvelaremos algunos de los secretos que debes de conocer tanto para presentarte a una entrevista de trabajo como para contratar a un empleado. Talento Rodado te da las claves. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Capítulo 114. Los despropósitos de este 2025

Jan 12 2025 83 mins  
Comenzamos el año con fuerza pensando que todo lo que sea un charco va a ser territorio propicio para Gastrómada, vamos a por un año lleno de gastronomía y charcos. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Capítulo 113. Final tercera temporada ¿Se deben de pagar las prácticas en hostelería?

Dec 22 2024 90 mins  
Para acabar el año, no dejamos de meternos en jardines de mil y un charcos, en esta ocasión ¿cuál es el precio del conocimiento? ¿hay que pagar las prácticas? ¿quién sale más beneficiado? Cocina, ciencia y puta paciencia.

Capítulo 112. ¿Cuánto vale la fiesta? ¿Es justo lo qué estamos pagando en los restaurantes?

Dec 15 2024 89 mins  
Uno de los charcos más interesantes al que solemos volver y volver y volver cada cierto tiempo. El precio de las cosas, el valor que percibimos y lo que realmente deberían valer. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Capítulo 111. Los restaurantes y la autogestión con Alejo, la historia de un emprendedor.

Dec 09 2024 83 mins  
¿Se puede crear un modelo de autogestión de restaurantes? esta es la gran pregunta que intentamos responder con Alejo Ecube. https://www.instagram.com/alejoecube/profilecard/?igsh=MWw4NXhmem45M2l6cA== Cocina, ciencia y puta paciencia.

Capítulo 110. No todo está perdido en la cocina con María Nicolau. Cocina o Barbarie y Quemo

Dec 02 2024 76 mins  
“Comunicadora nata y erudita interdisciplinaria, Nicolau encabeza el Renacimiento que necesitamos después de una era de oscurantismo gastronómico.” Joan Burdeus, El País https://marianicolau.com/es/ Cocina, ciencia y puta paciencia.

Capítulo 109. Los despidos de la Fachostelería y la caducidad de Voltereta Tanzania.

Nov 25 2024 78 mins  
Despedir es un arte que en muchos casos se transforma en una obligación por la actitud o falta de actitud de los trabajadores, nuestro experto Daniel Rodado nos da las claves de un buen despido. Cocina, ciencia y puta paciencia.

Capítulo 108. ¿Son las bajaciones una moda pasajera? Sin locales para la Fachostelería

Nov 12 2024 85 mins  
Un nuevo capítulo en el que desarrollamos el nuevo concepto de la Fachostelería para combatir el efecto de las bajaciones programadas. Cocina ciencia y puta paciencia.

Capítulo 107. Las paellas que nos vuelven LOCOS con Nacho Martinez de locos por los arroces.

Nov 04 2024 91 mins  
Vamos con un programón en el que Nacho Martinez creador del grupo Locos por los Arroces nos cuenta su experiencia desde un grupo con más de 126.000 integrantes. Cocina, ciencia y puta paciencia.