Salud y bienestar a través de la alimentación – Radio UMH

111224 Podcast SALUD Y BIENESTAR El talento, si bien puede ser innato, debe de desarrollarse durante la formación académica. El talento, puede ayudar al I+D+i+C, como fuente de las ideas en el desarrollo e innovación de los alimentos. Los estudiantes del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos nos hablarán de cómo han usado su [...]

161024 Podcast SALUD Y BIENESTAR El entrevistado nos relata la percepción que existe en la sociedad sobre el papel del tecnólogo de alimentos y cómo la UMH forma académicamente a nuestros alumnos, siendo un referente nacional e internacional en este importante papel para la obtención de alimentos sanos, seguros, sabrosos, sostenibles y socialmente aceptados. [...]

180924 Podcast SALUD Y BIENESTAR La entrevistada hace una retrospección de aquellos aspectos positivos y negativos que tuvo la aplicación del pensamiento crítico en la asignatura de Biotecnología de los Alimentos Funcionales (grado en Biotecnología) y como le ha fortalecido personal y profesionalmente. Además, nos indica de cómo ha sido seleccionada en un concurso nacional d

110924 Podcast SALUD Y BIENESTAR En este programa combatiremos la infodemia relacionada con distintos aspectos genéticos (epigenética), que, a diferencia de lo que se cree no implican cambios en la secuencia del ADN. Y su aplicación en la mejora de los alimentos. More »

040924 Podcast SALUD Y BIENESTAR ¿Es la alimentación antinflamatoria una tendencia o un hecho consumado? La entrevistada nos explica cómo los consumidores solicitan, cada vez más, que sus alimentos (procesados o mínimamente procesados) tengan propiedades antinflamatorias, así como, que tipos de alimentos son (frutas y verduras), y que compuestos son responsables de estas prop

170724 Podcast SALUD Y BIENESTAR La Dra. Sayas nos explica desde ECOBIOFUN-UMH la valorización del dátil iliitano, la quinoa, boniato e higo chumbo en la elaboración de productos lácteos mas saludables. Asi del como es importante la divulgación de los resulatdos obtenidos en los proyectos, para que la población comprenda el papel fundamental de la ciencia y tecnología [...]

240724 Podcast SALUD Y BIENESTAR En el programa de hoy, hemos contado con la participación de Carmen María Botella Martínez y Clara María Muñoz Bas, investigadoras del grupo Innovaciones en Productos Alimentarios (IPOA) del CIAGRO. Las entrevistadas nos han hablado de sus trabajos de investigación en la valorización del dátil ilicitano a través del proyecto ECOBIOFUN y [..

100724 Podcast SALUD Y BIENESTAR En el programa de hoy, contamos con la participación de Ander Sáez Gilabert, alumno de Biotecnología de los Alimentos Funcionales, del grado en Biotecnología y nos hablará de los distintos productos que existen en el mercado que publicitan que pueden combatir los síntomas de la resaca. El entrevistado, además de indicarnos [...]

030724 Podcast SALUD Y BIENESTAR Este programa tratará como ECOBIOFUN contribuye a mejorar la sostenibilidad de las industrias agroalimentarias además de fomentar la economía circular lo que contribuye a cumplir los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Entrevistado: Francisco Barba Orellana. (Director del Grupo de investigación ALISOT, de la Universitat de València). Este

260624 Podcast SALUD Y BIENESTAR En el programa de hoy, nos visita Ricardo Pérez Palao, alumno de Biotecnología de los Alimentos Funcionales, del grado en Biotecnología y nos hablará de los ODS, que son, cuántos hay, que implican y cuál es su relación con la producción y consumo de alimentos. More »