Le ventre de la Grèce

Nov 26 2024 16 ep. 24 mins 12

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Ce podcast est un voyage gourmand 100% en immersion, une invitation à la rencontre pour dévorer passionnément la Grèce, à Paris, à Athènes, dans les Cyclades. Exit le tarama rose fluo de supermarché, exit le folklore ouzo-moussaka ! Aujourd'hui, la cuisine grecque se réinvente grâce à de jeunes chefs qui allient avec talent, patrimoine culinaire, terroir et inventivité. Telles des cartes postales culinaires, chaque épisode vous embarquera à la découverte d'artisans, producteurs, vignerons, épiciers, chefs, tous ceux qui font le goût de la Grèce.

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# 13 Le Mezzé d'Eirini

Nov 26 2024 45 mins

Aujourd’hui, je vous emmène chez Eirini Zoumpou à Montreuil. Eirini, je l’ai découverte grâce à son compte Instagram qui porte le nom de Merelo et qui affiche régulièrement de belles photos de recettes d’inspirations grecques. J’en ai l’eau à la bouche à chaque fois et c’est donc tout naturellement que j’ai frappé à sa porte pour connaître son parcours et

# Épisode 12 La famille à la grecque

Jun 19 2024 37 mins

Pour chacun de mes séjours à Athènes, je consulte le site VivreAthènes.com Créé en 2017 par 2 françaises expatriées, il regorge de bonnes adresses et de conseils pratiques sur la capitale mais aussi sur d’autres destinations grecques. Ses pages sur la gastronomie sont une mine d’information pour la gourmande que je suis et c’est là que j’ai téléchargé les livre

#11 Dans la cuisine de ma prof de grec

Feb 01 2024 40 mins

Dans cet épisode je vous emmène dîner chez Maria Houhou. Ce n’est pas le nom d’un restaurant, ni d’une épicerie, mais le doux nom de ma prof de grec. Nous nous sommes rencontrées il y a quelques années dans une jolie boutique de produits grecs à Paris où je l’ai abordée pour qu’elle m’aide à traduire les emballages des produits que je voulais acheter ! On a pa

#10 Nouvelle table à Koukaki

Dec 15 2023 28 mins

C’est dans l’élégant Paris/Athènes Magazine (que vous pouvez consulter sur IG ou sur Internet) que j’ai lu un article sur l’ouverture de la taverne Thomas 1971 basée dans le quartier de Koukaki à Athènes. Les photos étaient attrayantes, autant du lieu que des plats, le texte élogieux, bref de quoi me mettre l’eau à la bouche et me donner envie d’en savoir plus�

#9 Balade gourmande à Athènes

Dec 01 2023 33 mins

C’est l’hiver, ma saison préférée pour aller à Athènes et profiter de sa belle lumière et de son énergie contagieuse. J’y ai retrouvé avec grand plaisir Hélène Samuel, elle aussi amoureuse de la Grèce. Hélène a un solide parcours dans la food, comme conseil auprès de chefs, notamment Alain Ducasse, mais aussi comme restauratrice avec le Délicabar du Bon March�

#8 Le pique-nique à la grecque

Sep 07 2023 12 mins

Dans cet épisode, je vous emmène au centre de l’île de Tinos, là où se trouve les terres de maraîchage. J’ai rendez-vous avec le chef nomade Alexandros Androvik, fondateur de Tinos Farm to Table. Nous sommes dans son jardin, sous la une jolie tonnelle où il accueille ses convives pour des cours de cuisine, quand il n’est pas en prestation de chef à domicile ou en piqu

# 7 Dans le jardin de la Grèce

Aug 28 2023 33 mins

Jean Luc Villette n’est ni vigneron, ni chef, ni artisan. Il est simplement amoureux de la Grèce. Amoureux de son terroir, de ses savoirs-faire, de sa cuisine. Il m’a invitée chez lui, dans le village de Potamia, sur l’île de Tinos et nous avons fait le tour de son petit domaine où il produit tout ce qu’offre cette île des Cyclades. Ancien prof à Athènes, Jean-Luc

#6 La bière qui fait mousser la Grèce

Aug 21 2023 25 mins

A peine débarqué sur l’île de Tinos, en plein cœur des Cyclades, quelle bonne surprise de se voir proposer dès la première taverne, la bière locale ! Et oui, cette île de moins de 10 000 habitants fabrique sa bière artisanale. C’est en en 2011-2012, alors que l’économie grecque traverse une crise profonde, que Maya Tsoclis et Alexandros Kouris décident de défier

#5 Le miel de la Grèce - chez Leonidas Halaris (Tinos)

Aug 14 2023 23 mins

Fierté et gourmandise, c’est ce que vous entendrez de la bouche de Leonidas Halaris, quand il parle des pâtisseries qu’il crée depuis presque 50 ans à Tinos, son île natale. Grand spécialiste des gâteaux issus de la tradition byzantine, il a passé sa vie à étudier les textes de l’antiquité, interrogé des historiens, visité des musées archéologiques pour compre

#4 - Acte II Dans les vignes de Kalathas (île de Tinos)

Aug 06 2023 14 mins

Voici un second épisode sur le vigneron Jérôme Binda, installé sur l’île de Tinos dans les Cyclades. Dans l’épisode précédent, pour respecter notre format de 20 minutes, nous avions fait de nombreuses coupes à partir de l’enregistrement initial. Pourtant, tout nous semblait important… Alors au diable les règles, quand la parole est forte, laissons-là s’exprimer