Les conversations de mmmEat

Feb 20 2025 23 ep. 67 mins 25
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Les conversations de mmmEat abordent la nutrition au sens large ainsi que le métier de diététicien-nutritionniste.

  Health & Fitness  Science
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Les lecture des études scientifiques (en nutrition), avec Dr Kévin Seyssel

Feb 20 2025 71 mins  
00:02:15 - Importance de lire des articles scientifiques 00:05:30 - Rôle des diététiciens dans l'évaluation des sources 00:08:00 - Éducation actuelle et lacunes dans la formation 00:10:45 - Outils pratiques pour lire des études scientifiques 00:13:20 - Mésinformation sur les réseaux sociaux 00:16:00 - Importance de considérer des points de vue opposés 00:19:30 - Biais cog

Le diabète, avec Marine Chamberaud

Jan 18 2025 77 mins  
00:00:00 - Introduction à la discussion sur le diabète 00:02:15 - Marine Chambureau : parcours et spécialisation 00:05:30 - Différences entre diabète de type 1 et type 2 00:08:45 - Risques associés au diabète et hérédité 00:12:00 - Diagnostic du diabète de type 1 00:15:30 - Diagnostic du diabète de type 2 00:18:00 - Gestion du diabète de type 1 vs type 2 00:21:15 - Imp

Le jeûne (juste une mode ?), avec Axel Sedano

Dec 07 2024 67 mins  
00:00:00 Introduction de l'épisode sur le jeûne avec Axel 00:01:15 Présentation d'Axel Sedano, diététicien 00:02:30 Définition du jeûne 00:04:00 Types de jeûne expliqués 00:06:45 Popularité du jeûne intermittent 00:09:00 Impact du repas sauté dans le jeûne intermittent 00:11:30 Effets similaires du jeûne et de la restriction calorique 00:13:45 Jeûne pour raisons reli

La grossophobie (+ TCA & obésité), avec Jérémy Gorskie (@menthe_banane)

Oct 24 2024 80 mins  
0:00:00 : introduction0:00:50 : présentation Jérémy 0:01:34 : définition « psycho-nutritionniste »0:02:40 : la différence entre psychologue et psycho-nutritionniste0:03:30 : l’importance de la formation0:08:15 : évolution de la pratique au fil des années0:12:05 : nuance autour des plans alimentaires0:13:40 : ça veut dire quoi une prise en charge « holistique »0:15:20

Le lait : ange ou démon, avec Vassilis Iliopoulos

Sep 29 2024 48 mins  
0:00:00 : introduction0:01:30 : pourquoi avoir écrit un livre sur les produits laitiers ?0:04:00: parcours scientifique de Vassilis 0:07:55 : boire du lait à l’âge adulte ?0:08:47 : on ne buvait pas de lait à l’époque paléolithique 0:10:55 : les études sur le lait sont financées par les industries laitières et ne sont pas recevables 0:12:55 : les produits laitiers, seu

La nutrition du sport, avec Nouchka Simic (@nouchka.diet)

Sep 10 2024 78 mins  
0:00:00 : introduction 0:01:08 : présentation Nouchka 0:02:35 : comment évaluer les besoins des sportifs ? 0:04:55 : les erreurs les plus fréquentes 0:06:40 : déséquilibre en macro nutriments 0:08:35 : plans alimentaires 0:10:30 : l’hydratation 0:15:10 : consommation de café 0:18:05 : la supplémentation chez le sportif (article de l’ANSES) 0:19:50 : quels compléments ch

Obésité et approche pleine conscience, avec Duncan Benveniste

Aug 14 2024 50 mins  
0:00:50 : présentation Duncan 0:02: 34 : définition de l’obésité 0:03:45: le syndrome métabolique 0:04:35 : une prise en charge diététique avec Duncan 0:06: 15 : cause de l’obésité 0:10:45 : importance des marqueurs biologiques 0:12:45 : limite entre le diététicien et le psychologue 0:15:20 : définition de la santé (charte Ottawa) 0:17:05: la place de l’alimentat

Le métier de diét en libéral, avec Charlotte Pelé

Jun 21 2024 80 mins  
0:00:28 : présentation Charlotte0:01:20 : premières démarches pour l’installation en activité libérale0:04:00 : numéro RPPS0:05:05 : le statut de micro-entrepreneur0:06:15 : la comptabilité et les impôts0:9:40 : les autres charges0:13:05 : visio ou présentiel ?0:15:40 : se faire connaître 0:17:50 : les cartes de visite0:22:50 : Google my Business et site internet0:30:25

La sécurité des aliments et les additifs : inquiétudes ? Avec Clem_le_diet

Apr 05 2024 79 mins  
0:00:30 : présentation Clément 0:02:00 : qu’est ce que la sécurité alimentaire ? 0:05:30 : définition additif 0:06:30 : la réglementation autour des additifs alimentaires 0:09:30 : l’effet cocktail 0:10:40 : étude chez les animaux 0:13:20 : réévaluation 0:15:20 : pourquoi les additifs font peur ? 0:19:00 : chimique / naturel 0:22:30 : se fier à la longueur de la liste

La vegétalisation de l'alimentation, avec Dr. Sébastien Demange

Mar 10 2024 125 mins  
0:00:25 : présentation Sébastien 0:01:05 : les alimentations végétales 0:04:00 : végétaliser son assiette concrètement 0:06:40 : les recommandations officielles 13:30 : végétaliser l’alimentation dans restauration collective 0:16:30 : chiffres végétariens / végétaliens 0:19:55 : 2 fois moins de viande auparavant 0:21:30 : les protéines 0:28:00 : les fibres 0:31:00 :