Bienvenue chez vous au Pays Basque

Nov 21 2024 22 ep. 26 mins 50

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Chaque jour c’est le plaisir de cuisiner ensemble qui nous réunit. Autour de la table, venez rejoindre nos fines gueules pour échanger sur les joies de l’art culinaire et sur le savoir-faire des artisans et producteurs du Pays Basque Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

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Le Kaïku à Saint-Jean-de-Luz, étoilé depuis 10 ans !

Nov 21 2024 26 mins

durée : 00:26:04 - La cuisine du Kaïku à Saint-Jean-de-Luz - Le restaurant Le Kaïkou de Nicolas Borombo, à Saint-Jean-de-Luz, fête ses 10 ans d’étoile Michelin. Une cuisine généreuse, basée sur des produits locaux et de saison, qui célèbre le terroir basque avec simplicité et innovation. Une table incontournable.

Gastronomie et patrimoine à Bayonne : une expérience unique entre Moyen-Âge et XIXe siècle

Nov 20 2024 27 mins

durée : 00:27:11 - Histoire & Gastronomie à Bayonne - L'Office de tourisme de Bayonne offre une plongée gourmande et historique ce samedi avec une visite exceptionnelle. De la cuisine médiévale au raffinement de la Renaissance, découvrez les saveurs et anecdotes qui ont marqué chaque époque.

Le meilleur des recettes Instagram

Nov 19 2024 24 mins

durée : 00:24:15 - Circuit Bleu Côté Saveurs - France Bleu Pays Basque - Béatrice Pène bloggeuse d'assiettes et Compagnie, partage des recettes tendances découvertes sur Instagram, revisitées avec une touche personnelle : un chou-fleur gratiné à la feta, un mac and cheese à la courge butternut et une soupe vitaminée. Astuces incluses !

Cuisine et convivialité au centre Denentzat avec le chef Sylvain Layrisse

Nov 18 2024 28 mins

durée : 00:28:42 - Circuit Bleu Côté Saveurs - France Bleu Pays Basque - 2 fois par mois, un atelier culinaire au centre social Denentzat à Hendaye rassemble des passionnés autour de la préparation de recettes de saison. Encadrés par le chef Sylvain Layrisse et animée par Mélissa Delgado, l'équipe cuisine un menu convivial.

Lycée de Navarre : Les Talents de Demain en Cuisine et Service

Nov 15 2024 28 mins

durée : 00:28:30 - Lycée de Navarre, le temple de la cuisine - Au lycée de Navarre, Edwin et Nolan, élèves en terminale, partagent leur passion pour la cuisine et le service. Encadrés par Marie-Hélène Amiado, ils illustrent le succès d’une formation alliant rigueur, pratique et engagement.

De la justice à la boulangerie : le parcours unique de Christophe Garcia !

Nov 14 2024 26 mins

durée : 00:26:13 - Les délices du Fournil de la Baleine à Biarritz - À Biarritz, Christophe Garcia, ancien huissier de justice, s'est reconverti en boulanger-pâtissier et gère le Fournil de la Baleine. Son parcours, sa créativité et son attachement à la qualité séduisent une clientèle fidèle, des pains au levain aux fameux gâteaux basques revisités.

Pâtes : astuces et recettes créatives des chefs basques

Nov 13 2024 26 mins

durée : 00:26:53 - Redécouvrir la cuisine des pâtes - Les chefs Liliane Otal et Christophe Le Borgne partagent leurs meilleures recettes de pâtes. Des plats traditionnels aux créations audacieuses, découvrez des idées pour sublimer cet aliment incontournable classique de la cuisine.

Nuance, un an de créativité gastronomique à Bayonne

Nov 12 2024 25 mins

durée : 00:25:19 - La cuisine du chef Fabrice Idiart - Margaux Le Baillif et Brice Goeuriot, anciens élèves de l'école Ferrandi et chefs de Nuance à Bayonne, séduisent avec une cuisine locale et innovante. Leur restaurant, qui fête un an, mêle précision et créativité, en s'appuyant sur des menus surprises et des produits de saison.

L'art de la gourmandise locale au cœur de Bayonne avec Gozo

Nov 11 2024 25 mins

durée : 00:25:02 - Gozo à Bayonne, le nouveau coffee shop Bayonnais - À Bayonne, le coffee shop Gozo propose une expérience singulière mariant pâtisserie, produits locaux et une ambiance chaleureuse. Piloté par Léa Florian et Corentin Poirier-Martinet, le lieu offre des plats évolutifs, du petit-déjeuner au brunch.

Lurrama : Plongée au cœur de l’agriculture paysanne

Nov 08 2024 24 mins

durée : 00:24:50 - Dans les coulisses de Lurrama, le salon de l'agriculture paysanne - Le Salon de l'Agriculture Paysanne et Durable Lurrama, à Biarritz, accueille ses visiteurs avec une programmation riche en animations pédagogiques, dégustations et conférences, dédiées à la préservation des pratiques agricoles locales et à la mise en valeur des produits régionaux.