Les Bonnes Choses

Mar 09 2025 13 ep. 28 mins 1.4k

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La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

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Réparer les sols pour soigner nos ventres

Mar 09 2025 29 mins

durée : 00:29:19 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pierre Weill a créé l'association Bleu-blanc-coeur en 2000 avec un credo simple: ce que nous mangeons est meilleur s’il est bien produit, s’il provient d’un sol bon. 25 ans plus tard, l'association rassemble 7000 producteurs et 32000 consommateurs soucieux de cultiver des sols bien nourris. - réalisation : Ta�

Portraits de chef.fes 40/40 : Chef Anto, phare des cuisines africaines en France

Mar 02 2025 29 mins

durée : 00:29:05 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d’une cheffe hors du commun, qui fait connaître et aimer les cuisines africaines partout où elle passe. Dans son dernier livre 'Mon Afrique', elle nous partage recettes, savoir-faire et saveurs du continent. - réalisation : Brice Garcia - invités : Chef Anto Cheffe à domicile, consultante; Vérane Fr�

Les métiers de l'alimentation 10/10 : Profession : paysan boulanger

Feb 23 2025 28 mins

durée : 00:28:37 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Alors que le Salon de l'agriculture vient d'ouvrir ses portes, portrait ce midi d'un jeune agriculteur qui est à la fois cultivateur de blé, meunier et boulanger. - réalisation : Taïssia Froidure

L’énergie, ça se mange !

Feb 16 2025 28 mins

durée : 00:28:54 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Comment faire en sorte que l’alimentation soit notre meilleure alliée. - réalisation : Taïssia Froidure

Dans mon panier, je mets... 37/37 : La truffe

Feb 09 2025 28 mins

durée : 00:28:59 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En cette pleine saison de la Tuber Melanosporum, « Les bonnes choses » sont parties à la poursuite du diamant noir, de sa culture, de sa qualité, de son marché. Reportage dans le Vaucluse, entre Puyméras et Richerenches. - réalisation : Taïssia Froidure

Petite philosophie de la fermentation

Feb 02 2025 29 mins

durée : 00:29:04 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - A la fois pratique et philosophie de vie, la fermentation a le vent en poupe. Comment expliquer ce regain d'intérêt qui se traduit aujourd'hui par une mise en valeur des bactéries et autres moisissures? Le débat est ouvert. - réalisation : Taïssia Froidure

Dans mon panier, je mets... 36/37 : Saveurs du Gers

Jan 26 2025 28 mins

durée : 00:28:46 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Des Bonnes choses au pays des tournesols, du canard et de l’Armagnac, autrement dit dans le Gers, à la rencontre d’une nouvelle génération d’hommes et de femmes qui sortent des sentiers battus, et ont fait le choix des métiers de la terre et de la bouche pour nous nourrir au mieux. - réalisation : Taïssia F

Le Fipadoc de l'alimentaire

Jan 19 2025 29 mins

durée : 00:29:08 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Coup de projecteur sur les films qui traitent de l'alimentation au Festival international du film documentaire en France, le Fipadoc, à Biarritz du 24 janvier au 1er février 2025 - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Thierry De Lestrade Producteur et réalisateur de documentaires; Anne Georget Cinéaste, do

Dans mon panier, je mets... 35/37 : Fous de courges !

Jan 12 2025 29 mins

durée : 00:29:05 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Tout le monde connaît maintenant la butternut et le potimarron, tous deux de la famille bien plus large des courges. Focus sur ce légume d'hiver qui nous vient de loin et se décline de mille manières. - réalisation : Taïssia Froidure

Réconforter les corps et les esprits

Jan 05 2025 28 mins

durée : 00:28:20 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pour apporter un peu de douceur à notre hiver, la "Comfort Food" s'invite à la table des Bonnes Choses. - réalisation : Taïssia Froidure