Les Bonnes Choses

Oct 27 2024 13 ep. 29 mins 1.3k

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La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

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Dans la cuisine de… Benoît Peeters

Oct 27 2024 28 mins

durée : 00:28:42 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Avec une recette de bouillon de volailles faite maison ! - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Benoît Peeters Écrivain, scénariste de bandes dessinées et éditeur, biographe d’Hergé

Portraits de chef.fes 38/38 : Hugo Roellinger, "le goût du fond de la mer"

Oct 20 2024 31 mins

durée : 00:31:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Hugo Roellinger, chef du "Coquillage" restaurant doublement étoilé au MIchelin et amplement toqué au Gault et Millau, publie un livre avec l'écrivaine Ryoko Sekiguchi: il y parle de lui, de son univers, de sa cuisine, et c'est le portrait d'un homme de la mer qui se dessine, sauvage et poétique. - réalisation : N

Connaissez-vous Olympe Versini ?

Oct 13 2024 28 mins

durée : 00:28:56 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d’une pionnière en cuisine, véritable coqueluche des années 1970 et 1980 - réalisation : Anne-Lise Assada

Dans mon panier, je mets... 33/34 : Passion champignons

Oct 06 2024 28 mins

durée : 00:28:53 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - C'est la saison des champignons. L'occasion de faire un focus sur ce produit éphémère aux multiples variétés, sans oublier la phrase de Coluche : "Tous les champignons sont comestibles. Certains, une fois seulement !" - réalisation : Colin Gruel - invités : Régis Marcon Chef cuisinier, trois étoiles au guide

La frite fait son championnat !

Sep 29 2024 29 mins

durée : 00:29:46 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Reportage à Arras pour la 2e édition du championnat du monde de la frite - réalisation : Louise André

La malbouffe, une fatalité pour les plus démunis ?

Sep 22 2024 29 mins

durée : 00:29:08 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Où en est la démocratie alimentaire? Alors que cette semaine la Martinique a connu des manifestations contre la vie chère et que quatre associations ont publié un rapport sur les dépenses publiques qui nourrissent un système alimentaire défaillant, nous faisons le point. - réalisation : Delphine Keravec

Hommage à Michel Guérard

Sep 15 2024 29 mins

durée : 00:29:03 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Surnommé « le Petit prince en blouse blanche » par son épouse Christine, Michel Guérard est décédé cet été à 91 ans, qui restera comme l'un des plus grands chefs du XXe siècle, aux fourneaux des Prés-d’Eugénie, trois étoiles depuis 1977. - réalisation : Delphine Keravec

Du wagon-restaurant au wagon-bar : la cuisine sur rails

Sep 08 2024 28 mins

durée : 00:28:33 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Un voyage culinaire proposé par une exposition photographique des Rencontres d’Arles et par un livre illustré - réalisation : Colin Gruel - invités : Arthur Mettetal Historien, co-commissaire de l’exposition ORIENT-EXPRESS & Cie : itinéraire d’un mythe moderne à la Villa Medicis à Rome, spécialisé en hi

Pierre Hermé, infiniment

Sep 01 2024 29 mins

durée : 00:29:09 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pour une rentrée gourmande Les Bonnes choses ont invité Pierre Hermé - réalisation : Colin Gruel - invités : Pierre Hermé Chef pâtissier

À la table de Marcel Pagnol

Aug 25 2024 28 mins

durée : 00:28:43 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le 18 avril 1974 disparaissait Marcel Pagnol. Les Bonnes choses se mettent à sa table, une table de bons vivants provençaux. - réalisation : Colin Gruel - invités : Frédérique Jacquemin