Cul Nu: le podcast qui met la fessée à la malbouffe

Jan 29 2025 39 ep. 32 mins 32
Cul Nu: le podcast qui met la fessée à la malbouffe artwork

Qu’est-ce que l’alimentation durable ? Qu’est-ce qu’un chef engagé ? Est-ce la place du chef cuisinier de sensibiliser à l’alimentation durable et à la santé ? Quel rôle à le consommateur ? Comment peut-on allier plaisir, santé et environnement dans nos assiettes ? Qu’est-ce qu’on mangera demain ? C’est en tant que diététicienne-nutritionniste, épicurienne et consommatrice que je me pose toutes ces questions. Je souhaite y répondre en interviewant des acteurs des domaines de la cuisine et de la nutrition : chefs cuisiniers et pâtissiers, nutritionnistes, médecins, chercheurs, journalistes… Dans chaque épisode, une personne interviewée pour répondre à mes questions. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  Arts
RSS feed Share
Copy RSS


Subscribe on Podcast Addict


S3 E8 / Emmanuelle Froger - Co-fondatrice du traiteur zéro déchet Bonsigne

Jan 29 2025 33 mins  
Dans cet épisode, je reçois Emmanuelle Forger, la co-fondatrice du traiteur zéro déchet Bonsigne. Elle nous parle de son parcours, de la création et de l'évolution de Bonsigne et des valeurs qui l'animent. Bonne écoute! 🍑Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S3 E7/ Nadia Sammut - Cheffe et fondatrice de Nourrir

Jan 07 2025 17 mins  
Dans cet épisode, je reçois la très inspirante cheffe Nadia Sammut. Elle nous partage ses valeurs et ses engagements forts. Bonne écoute! 🍑Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S3 E6 / Luc Dubanchet - Fondateur du festival Omnivore

Nov 26 2024 27 mins  
Dans cet épisode, je reçois Luc Dubanchet, fondateur du festival Omnivore et directeur général de Sirah Food. Il nous parle de son parcours, de jeune cuisine et de l'évolution de la cuisine ces 20 dernières années. Bonne écoute! 🍑Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S3 E5 / Mehdi Favri - Chef et co-fondateur du groupe Maslow

Nov 13 2024 23 mins  
Dans cet épisode, je reçois Mehdi Favri, chef et co-fondateur du groupe Malsow. Il nous parle des valeurs fortes qui définissent le groupe, de sa cuisine et de sa vision des métiers de la restauration. Bonne écoute! 🍑Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S3 E4 / Cécile Girerd-Jorry - Créatrice de Vitaminherb

Oct 31 2024 48 mins  
Dans cet épisode, je reçois Cécile Girerd-Jorry, qui est fondatrice de Vitaminherb. Elle nous parle de son parcours professionnel, de sa passion pour les plantes aromatiques et de son travail au sein de sa serre. Bonne écoute! 🍑Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S3 E3 / Alix Requillart : "Dans le futur, j'espère qu'on se nourrira de produits simples."

Oct 16 2024 45 mins  
Dans cet épsiode, je reçois Alix Requillart, le fondatrice de Lilotopia, une ferme urbaine au sein de l'ancienne friche industrielle de Fives Cail à Lille. Elle nous parle de son parcours, d'agriculture urbaine et des valeurs qui l'animent. Bonne écoute! 🍑Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S3 E2 / Sébastien Renard : " La restauration de demain, pour moi, c'est l'humain."

Sep 24 2024 33 mins  
Dans cet épisode, je reçois le chef Sébastien Renard, que vous avez peut être découvert dans Top Chef en 2021. Il nous partage son parcours, sa cuisine et sa bonne humeur communicative! Bonne écoute! 🍑Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S3 E1 / Cécile Michel : "Dans le futur, j'espère qu'on consommera ce qu'on a à côté de chez soi."

Sep 11 2024 33 mins  
Dans cet épisode, je reçois Cécile Michel qui est cheffe et fondatrice de Ma Cuisine Enthousiaste. Elle nous parle de son parcours, de ses valeurs, de son livre ou encore de batchcooking. Bonne écoute! 🍑Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

S2 E18 / Guillaume Gomez : "On doit apprendre à s'alimenter."

Jul 03 2024 27 mins  
Dans cet épisode, je reçois Guillaume Gomez qui est le représentant personnel du Président de la République pour la Gastronomie, l'Alimentation et les Arts Culinaires. Il nous parle de ses missions, de son expérience aux cuisines de l'Elysée mais aussi des Jeux Olympiques de Paris 2024. Bonne écoute! 🍑Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pou

S2 E17 / Christophe Lavelle : " Le végétarisme est une forme d'hypocrisie."

Jun 18 2024 39 mins  
Dans cet épisode, je reçois Christophe Lavelle qui est chercheur au CNRS et au Museum d'Histoire Naturelle. Bonne écoute! 🍑Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.